僅僅改變酒標
文章來源華夏酒報，就可改變就餐者對葡萄酒、食物甚至是餐廳的評價，這是美國一項研究最近發(fā)現(xiàn)的。
最近，美國康奈爾大學(xué)(Cornell University)在俄亥俄州厄巴納 (Urbana )的Spice Box餐廳對41名就餐者進行了調(diào)查。就餐者均被提供一份固定價格的法餐和一杯免費赤霞珠葡萄酒。其中，半數(shù)的酒標顯示生產(chǎn)商為加州的Noah's酒廠，另外半數(shù)的酒標顯示為北達科他州的Noah's酒廠。所有的酒均為廉價的“Charles Shaw”系列葡萄酒。
調(diào)查結(jié)果顯示，那些認為自己喝的是加州酒的顧客對酒和食物的評分都較高，并且消耗的食物超過另一組11%。而且，這一組顧客預(yù)計下次就餐的可能性更大。
該調(diào)查的發(fā)起人康奈爾大學(xué)的Brian Wansink教授說：“酒標對就餐者的影響是顯而易見的。”
該調(diào)查結(jié)果被刊登在《心理與行為》雜志上。
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編輯：徐菲遠
