飲食文化是滲透和影響消費行為的文化觀念。啤酒有著很好的營養和保健功能，是一種健康飲料，適量飲用不論從物質和精神上都對人的身心健康有著良好的作用。構建“健康啤酒文化”可以引導人們在飲酒中形成良好的生活方式，避免醉酒、酗酒，豐富精神生活，促進啤酒工業大發展。
“健康啤酒文化”，就是要使啤酒從身心兩方面對人和社會起著良好的作用。
啤酒在1972年世界第九次營養食品會議上確認為“營養食品”。一瓶啤酒含熱量約為250千卡，一升啤酒含碳水化合物約28克，且主要為具有生理活性的寡糖和多糖，如β-葡萄糖是一種有效減低膽固醇的可溶性纖維素，每升啤酒含有4.3克蛋白質類化合物，主要為具有生理活性的多肽類物質，含有17種氨基酸，特別是人體不能自己合成的8種氨基酸。而且維生素和礦物質的含量十分均衡，低鈉高鉀，鈣、鎂及各種微量元素包括可吸收性硅含量豐富，對人體十分有益，一升啤酒可滿足一個成年人一天35%的維生素B6的需要量、20%的VB2及煙酸（P.P.）65%的需求量。
隨著醫學、營養學的進步發展，發現很多植物性食物中含有各種生理活性物質和人體健康關系密切，營養學上泛稱為“植物化學物質”（phytochemicals）。而近期國內外研究發現，啤酒中含有較多來自麥芽及酒花的這類植物化學物質如：多酚、類黃酮、異黃酮等，對人體健康有著良好的保健作用。
啤酒在所有飲料酒中，含酒精量最低，11°啤酒其酒精含量僅為3.7％左右。在良好的氣氛中適當控制飲用，能使人精神愉快、消除疲勞、減少憂慮、弛緩緊張心理。
這些都是構建“健康啤酒文化”的重要元素。
飲食文化是滲透和影響消費行為中的文化觀念，其中包括倡導“健康啤酒文化”，科學飲用啤酒已不再是簡單的物質享受，它可以深層次地影響到人們的價值取向、消費偏好、審美取向、消費時尚和風俗習慣，成為精神生活的一部分，使消費中有文化，文化中有消費。“
文章來源華夏酒報健康啤酒文化”的普及將會極大地促進現代健康啤酒工業的開拓和發展。
啤酒消費不僅是人們生活上的某種物質需要，也是傳承中華“酒文化”的精神需要，“健康啤酒文化”的精髓是以啤酒為載體，發揮愛國家、愛事業，關愛社會、關愛自然、關愛親朋、關愛自己的思想感情，拒絕“醉酒文化”、“勸酒文化”，拒絕“酒文化”中的頹廢情調，抵制“酒文化”中的腐朽思想。
積極構建“健康啤酒文化”，讓“健康啤酒文化”為全面建設和諧社會發揮光和熱應成為當下每一個啤酒企業和商家的責任和義務，也是啤酒業健康、持續發展的必然要求。
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編輯：李蔚
