1915年巴拿馬萬國博覽會100周年之際，寶豐酒業(yè)與其他獲獎企業(yè)同臺亮相，在世界面前再度展示中國酒文化風(fēng)范，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，寶豐酒隆重紀(jì)念1915巴拿馬甲等大獎?wù)?00周年，代表著對于中國名酒企業(yè)昔日榮光的傳承。
在紀(jì)念中國民族工業(yè)輝煌過往的同時，面對著酒業(yè)大調(diào)整的局勢，寶豐酒業(yè)開始了系列調(diào)整——圍繞著消費(fèi)回歸的趨勢，寶豐酒業(yè)從營銷渠道、產(chǎn)品升級等諸多方面展開升級，而這種升級與調(diào)整最終都要回歸到消費(fèi)需求這個基點(diǎn)之上。
直控終端模式直面消費(fèi)者
對于寶豐酒業(yè)而言，從2014年度開始的重點(diǎn)工作，都是圍繞著一種全新的直控終端而展開。這成為寶豐酒業(yè)直面消費(fèi)者、直面消費(fèi)回歸大趨勢的重點(diǎn)工作。
2013年5月23日，寶豐酒業(yè)成功進(jìn)行了企業(yè)改制重組。寶豐酒業(yè)真正實(shí)現(xiàn)從國有體制改革變?yōu)槊駹I企業(yè)，從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)體制走向市場化經(jīng)營體制，寶豐酒業(yè)的未來發(fā)展更加廣闊、市場應(yīng)對策略更快、更準(zhǔn)。
2014年10月，寶豐酒業(yè)召開了2014年度平頂山市場終端客戶答謝會，這次活動被認(rèn)為是寶豐酒業(yè)自2013年5月23日改制后最具里程碑式的終端客戶答謝會。因?yàn)樵诖舜位顒由希瑢氊S酒業(yè)隆重向合作伙伴闡述了自身的戰(zhàn)略目標(biāo)。
寶豐酒業(yè)執(zhí)行董事兼總經(jīng)理王若飛表示，寶豐酒業(yè)新戰(zhàn)略目標(biāo)在于，復(fù)興十七大名酒地位；打造“清香寶豐、名酒寶豐、價值寶豐”；重回中國白酒第一梯隊(duì)。
支撐這些戰(zhàn)略目標(biāo)的基礎(chǔ)在于，寶豐酒業(yè)新推出的直控終端模式，而這種模式寶豐酒業(yè)已經(jīng)在平頂山市場上加以驗(yàn)證。
對于寶豐酒業(yè)在平頂山市場新模式，寶豐酒業(yè)營銷公司總經(jīng)理南永紅表示，在終端扁平化的市場環(huán)境里，減少銷售層級已經(jīng)是大勢所趨，所以，寶豐酒業(yè)率先在平頂山市場構(gòu)建了 “終端直營”合作模式。
導(dǎo)入“直營”營銷模式主要是增加倉儲、運(yùn)輸、財務(wù)、廣宣、客服等職能機(jī)構(gòu)，擴(kuò)建營銷團(tuán)隊(duì)，直接服務(wù)終端。新模式導(dǎo)入后，為商戶提供支持與服務(wù)將更快速、更貼近、更務(wù)實(shí)、更負(fù)責(zé)。
管理機(jī)制“四統(tǒng)一”：統(tǒng)一產(chǎn)品、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一政策、統(tǒng)一聯(lián)盟激勵。
服務(wù)機(jī)制“網(wǎng)格化”：針對終端客戶，寶豐酒業(yè)在平頂山市場推出網(wǎng)格化管理，導(dǎo)入“定路線、定人、定時、定服務(wù)內(nèi)容”
文章來源華夏酒報四定服務(wù)法則。
設(shè)立市場監(jiān)察部：聯(lián)合公司、監(jiān)察部門，公司常態(tài)化實(shí)施內(nèi)部銷售秩序監(jiān)察管理與外部市場打假、打串、打亂，確保終端商利益不受損失。
此外，導(dǎo)入“消費(fèi)者服務(wù)”體系可以更好、更高效地與消費(fèi)者“對話”，使服務(wù)消費(fèi)者的水平再上新臺階。
在這種新的模式之下，寶豐酒業(yè)在平頂山地區(qū)成立了獨(dú)立消費(fèi)者服務(wù)部：覆蓋支持平頂山市、縣、鄉(xiāng)、村各級區(qū)域，服務(wù)范圍包含但不限于大眾團(tuán)購?fù)茝V、銷售、售后服務(wù)提供系統(tǒng)支持。現(xiàn)已完成平頂山市區(qū)、魯山、舞鋼、郟縣區(qū)域市場的基礎(chǔ)體系建設(shè)，并正在加快深度建設(shè)推進(jìn)。
目前，寶豐酒業(yè)平頂山市直營分公司已經(jīng)完善擴(kuò)建了各項(xiàng)保障措施，并對平頂山市場進(jìn)行細(xì)化網(wǎng)格化區(qū)域劃分，實(shí)施精細(xì)化渠道終端服務(wù)管理機(jī)制，更快速、更貼近、更務(wù)實(shí)、更負(fù)責(zé)地為商戶提供支持與服務(wù)。
寶豐酒業(yè)營銷公司總經(jīng)理南永紅表示：“寶豐酒業(yè)在深入調(diào)整期，2015年寶豐將會進(jìn)一步將措施落實(shí)到市場，而路徑也會更加清晰。屆時，寶豐的價值將會得到更大的顯現(xiàn)。”
2014年度寶豐酒業(yè)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了平頂山市場的終端直營——根據(jù)不同的商家需求，采取全直營和半直營的模式，寶豐酒業(yè)自己的團(tuán)隊(duì)建設(shè)也更加細(xì)分化，例如鄉(xiāng)鎮(zhèn)團(tuán)隊(duì)中還將飯店和餐飲渠道劃分開，以便于更直接的面對終端消費(fèi)群體，了解他們的需求。
“產(chǎn)銷一體、廠商一體、業(yè)務(wù)一體”——這被看作是寶豐直控終端模式的核心目的，在寶豐人看來，回歸消費(fèi)的趨勢下，市場最終將會圍繞消費(fèi)者而調(diào)整，渠道下沉，鞏固終端，都是為了更接近于消費(fèi)者。
產(chǎn)品升級圍繞消費(fèi)需求
在發(fā)展直控終端模式、變革渠道的同時，市場也對于產(chǎn)品的升級提出了要求——消費(fèi)回歸時代，產(chǎn)品的改變與升級都是圍繞著消費(fèi)者的需求進(jìn)行的。
事實(shí)上，寶豐酒業(yè)對于產(chǎn)品的創(chuàng)新從未停止，在酒業(yè)大變革大調(diào)整時期，這種產(chǎn)品創(chuàng)新明顯加快。
而2013年又成為寶豐酒業(yè)的一個關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)。
2013年5月23日，經(jīng)過三家企業(yè)14輪緊張的博弈，寶豐酒業(yè)最終以4.5億元的價格成功競拍寶酒集團(tuán)的破產(chǎn)財產(chǎn)，結(jié)束了長達(dá)10年的“租賃經(jīng)營”模式，徹底解決了經(jīng)營權(quán)與產(chǎn)權(quán)分離的問題，為寶豐酒業(yè)贏來了全新發(fā)展的機(jī)遇。
產(chǎn)品的提升已經(jīng)成為新的寶豐酒業(yè)重點(diǎn)突破方向之一，就產(chǎn)品本身來說，寶豐酒業(yè)新推出的諸多產(chǎn)品改變了原來爆裂的口感，還原到市場化的口感。
寶豐酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，如今消費(fèi)者已經(jīng)形成了少喝酒、喝好酒的飲酒習(xí)慣，清香型白酒又具有口感自然純正、柔爽甜凈、余味悠長的特點(diǎn)。迎合了消費(fèi)者真正的口感需求。
在新的回歸消費(fèi)的動力之下，寶豐酒業(yè)已先后推出了寶豐國色清香15年、25年、35年陳壇年份酒；寶豐國標(biāo)清香9號、6號、3號；寶豐清雅一品、二品、三品；寶豐大曲，經(jīng)典寶豐大曲（清香型、濃香型）、青春寶豐大曲、寶豐大曲（復(fù)古版）。
國內(nèi)諸多知名專家對于寶豐酒業(yè)新品給與了高度評價，認(rèn)為這些產(chǎn)品在保留傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)口感的同時，迎合了健康飲酒的趨勢，特別是在口感綿柔上有很大提高。
這種迅速的產(chǎn)品調(diào)整與創(chuàng)新來源于寶豐酒業(yè)深厚的實(shí)力根基。
作為中國十七大名酒品牌之一的寶豐酒，曾在1979年、1984年蟬聯(lián)兩屆國優(yōu)，具有良好的名酒基因和品牌優(yōu)勢。而多年來寶豐酒業(yè)在原酒儲備、技術(shù)儲備上的巨大優(yōu)勢，也是其他諸多白酒企業(yè)所不能比擬的。
因此，在明晰產(chǎn)權(quán)、獲得資本注入的同時，寶豐酒業(yè)這種厚積薄發(fā)的產(chǎn)品創(chuàng)新能力也得以展現(xiàn)。
除了中高端的國色清香系列產(chǎn)品之外，針對大眾酒回歸的市場傾向，寶豐酒業(yè)也適時做了調(diào)整，推出面向大眾化市場的一系列新品。
據(jù)了解， 2013年以來，寶豐酒百元以下產(chǎn)品的銷量呈上升趨勢。大眾消費(fèi)主要集中在30~100元之間的“市場價格帶”。針對過去產(chǎn)品結(jié)構(gòu)比較單一的狀況，寶豐酒業(yè)在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上做了大幅調(diào)整，先后開發(fā)出了喜宴產(chǎn)品和百姓禮品裝系列：婚宴用酒“百年同順”38元一瓶、“百年同喜”58元一瓶。特別是“大象馱小象”標(biāo)記的光瓶酒，市場火爆。“老會堂” 原屬于省政府指定接待用酒，每瓶1斤4 兩，單價80元，一箱6瓶裝480元；現(xiàn)在改為每瓶1斤，單價40元，一箱6瓶裝240元。以前的高檔酒，經(jīng)過改裝后開始進(jìn)入尋常百姓家。
在銷售策略上亦做了較大調(diào)整，平頂山作為寶豐酒的“大本營”，過去在運(yùn)作上和普通老百姓對接不夠。自2013年以來，寶豐酒業(yè)在平頂山這個根據(jù)地市場，大力沉入一線市場，讓促銷人員配合經(jīng)銷商一起，把鄉(xiāng)、村市場做透，把產(chǎn)品送到老百姓的家門口，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品的價格、渠道的雙向大眾化。
與消費(fèi)者無限貼近
無論是渠道上的變革，還是產(chǎn)品的升級調(diào)整，最終都是圍繞消費(fèi)者而進(jìn)行的。對于寶豐酒業(yè)而言，在這次行業(yè)大調(diào)整的機(jī)遇之下，與消費(fèi)者無限貼近，造就一支完全回歸消費(fèi)、回歸大市場的產(chǎn)品才是終極目的。
寶豐酒業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“隨著白酒行業(yè)的整體回歸，寶豐酒業(yè)積極調(diào)整策略，從產(chǎn)品本身、營銷思路等方面做出一系列調(diào)整。這種逆勢下的調(diào)整，是一種根植于老百姓的、理性的回歸，走親民路線。”
除了對于傳統(tǒng)渠道的改造之外，寶豐酒業(yè)對于新興的移動互聯(lián)網(wǎng)渠道也同樣重視。
寶豐酒業(yè)執(zhí)行董事兼總經(jīng)理王若飛表示，未來最為搶眼球的渠道便是互聯(lián)網(wǎng)渠道，但是當(dāng)前白酒現(xiàn)有的產(chǎn)品與互聯(lián)網(wǎng)之間的區(qū)隔性太大，準(zhǔn)確地說，互聯(lián)網(wǎng)是一個市場，而互聯(lián)網(wǎng)的營銷思路和營銷模式都需要去迎合消費(fèi)者。
那么，如何與消費(fèi)者之間建立起緊密的聯(lián)系？
寶豐酒業(yè)對此采取的措施是，同時在線上線下相配合，形成線上線下一體化的運(yùn)作局面，將各種活動互相呼應(yīng)，達(dá)到推廣品牌、貼近消費(fèi)者的目的。
之所以這樣做，在王若飛看來，當(dāng)前的PC端主要解決的是消費(fèi)者的認(rèn)知問題，而國內(nèi)的互聯(lián)網(wǎng)市場要想真正發(fā)展必須重視移動終端。因?yàn)橐苿踊ヂ?lián)可以解決企業(yè)與消費(fèi)者的溝通和互動，最終實(shí)現(xiàn)圈層營銷。
王若飛認(rèn)為，在諸多電商巨頭的帶動下，中國的移動互聯(lián)當(dāng)前已經(jīng)走在了前列，并且還有很大的市場空間。酒類企業(yè)需要認(rèn)清這種發(fā)展趨勢，在新的形勢之下，應(yīng)該將互聯(lián)網(wǎng)與移動終端相結(jié)合，這樣既解決了品牌傳播的問題，也解決了與消費(fèi)者溝通的問題，這樣的效果遠(yuǎn)遠(yuǎn)比一個企業(yè)單獨(dú)運(yùn)作電商平臺要強(qiáng)大得多。
在這種思路的配合下，寶豐酒業(yè)一面強(qiáng)化了渠道能力與產(chǎn)品創(chuàng)新，另一方面推出了多個結(jié)合線上線下一體化的體驗(yàn)活動、公益活動，讓更多的消費(fèi)者有參與感，同時使寶豐酒更加貼近消費(fèi)者。
2014年，寶豐酒業(yè)推出的“尋找最美老家媽媽”公益扶貧活動在中原大地獲得廣泛回應(yīng)，被視為是酒企擔(dān)當(dāng)社會責(zé)任的典范。
同一年度，寶豐酒業(yè)所組織的“探訪知名酒企”活動，邀請了珠寶、衛(wèi)生、房產(chǎn)等行業(yè)的精英人士組成探訪團(tuán)，來到寶豐酒業(yè)一線釀造車間，團(tuán)員們親身感受寶豐作為清香型名酒代表的釀制工藝，感受名酒是如何經(jīng)歷重重工序釀制而成的。
實(shí)際上，無論是這種面向社會的公益活動，還是將各界消費(fèi)者請入廠區(qū)的體驗(yàn)性探訪活動，都代表了寶豐酒業(yè)與社會的接近性，與消費(fèi)者的接近性，在充分利用移動互聯(lián)網(wǎng)這個傳播、銷售平臺的同時，讓諸多消費(fèi)者了解寶豐，并產(chǎn)生良性互動，從而為白酒行業(yè)的長遠(yuǎn)發(fā)展培養(yǎng)出最為堅(jiān)實(shí)的市場基礎(chǔ)。
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編輯：王玉秋
