近日，由中國釀酒工業協會白酒分會舉辦的“武陵杯”中國白酒類型生產技術與發展論文正式拉開序幕，此次活動旨在更好地推動白酒技術進步和產品質量，為中國白酒走向世界做好技術準備。
長期以來，由于中國白酒標準化技術起步較晚，加之標準的技術進步緩慢，導致中國白酒標準化技術相對滯后。此外，盡管標準繁多，但相互間缺乏關聯，有的標準起到了推動行業技術進步的作用，有的標準則不然。
2008年11月，全國白酒標準化技術委員會宣布成立，這標志著中國白酒民族工業地位的提升。隨后，醬香型白酒分技術委員會和濃香型白酒分技術委員會正式成立。
2009年2月，鳳香型、豉香型、米香型白酒分技術委員會也相繼成立。
全國白酒標準化技術委員會和各分技術委員會的成立，為白酒行業技術標準的進步提供了保障。
隨著國家對食品安全的監管力度不斷加大，食品安全、食品添加劑、產品標注都成了白酒行業必須面對和亟待解決的問題，技術標準的規范、現行標準的修訂以及新標準開發等都迫在眉睫。因此，中酒協白酒分會決
文章來源華夏酒報定將“中國白酒標準化技術與發展”作為今年的論文題目。
據活動負責人之一的甘權介紹，此次論文要求圍繞中國白酒技術標準的執行、存在問題、標準的關聯、標準的缺失、標準的修訂、新標準的開發等展開論述，最終截止日期為8月31日。中酒協將對優秀論文進行統一刊發，論文作者還將在10月，于桂林舉辦的2009年白酒分會技術委員會年會上進行論文講演。
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編輯：張怡
