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陳釀勾兌過程被譽為白酒質量的再提升過程，新疆伊力特實業股份有限公司秉承完善的質量管理體系，在陳釀勾兌管理中加強過程的科學管理和嚴格的控制體系，突出了優選和精細化的特點及追求卓越的精神，促進了傳統工藝與現代微機勾兌技術的完美結合，贏得了新疆內外消費者的青睞與喜愛。
1.原酒驗收、定級、貯存及處理
1.1 我公司成立了專門的技術中心，負責原酒定級貯存及各產品基酒的酒體設計等工作。
原酒驗收分為調味酒、高檔酒、普通等級酒三大系列。
原酒貯存采取單獨貯存與組合貯存相結合的模式。
原酒驗收定級采取口感鑒評與理化色譜檢測數據相結合。
1.2 原酒采用復式貯存陳釀模式，為酒體設計提供服務保障。
由于新生產的原酒往往帶有新酒味、生雜味，酒體刺激性大、燥辣，因此，原酒必須經過適當的貯存后，才能作最終的分類定級。
當天的酒文章來源華夏酒報樣由各分廠評酒員先品評把關，按級入庫。每半個月再由公司品酒員以及相關負責領導參與把關，對每半月各分廠所產原酒，進行再次定級把關，形成嚴格的不同等級原酒入庫把關制度，對保障原酒貯存品質起到一定的作用。
2.按照各基酒的酒體設計進行組合
2.1 原酒入庫，質量分級，按質并壇。
2.1.1 原酒經感官品評，氣相色譜檢測，確定質量等級后入庫貯存。
2.1.2 入庫后陶壇上掛上標簽，標明入庫時間、酒精度、質量等級等內容。
2.1.3 陶壇原酒貯存期滿后，按質并壇，并入體積較大的同一不銹鋼罐中，攪拌均勻后，送技術中心進行各產品基礎酒的酒體設計。
2.1.4 各分廠按技術中心下發的酒體設計放樣單進行放樣，攪拌均勻后進行貯存。
3.采用凈酒貯存模式
新酒經過過濾和處理后，再加入種子酒，可以縮短酒的老熟期，起到催陳作用。
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