大部分波爾多酒莊終于可以松一口氣了。因為2014年份將有望成為繼2010年份以來最成功的年份。
“2014年份采收的葡萄成熟而健康，顏色深邃，果味豐富。采收期陽光充沛，但并沒有過度炎熱，所以果實保持了爽口的酸度，而且十分易飲。”身兼中間商、波爾多葡萄酒局主席及酒莊莊主三個要職的Allan Sichel對筆者介紹道。
Sichel提到2013年8月到2014年8月期間的銷售情況：出口量下降8%，出口額則下降18%。中國市場的情況尤其嚴(yán)峻：出口量下降25%，出口額銳減26%。數(shù)據(jù)是一個及時的提醒：連續(xù)三個艱難的采收季、以及過去五年（包括2009和2010年份）令人質(zhì)疑的定價策略已對波爾多傳統(tǒng)的期酒銷售系統(tǒng)造成打擊。傳統(tǒng)上成功的收獲季易讓人們產(chǎn)生抬高價格的念頭。
當(dāng)然，期酒系統(tǒng)遠(yuǎn)不能代表國際市場上波爾多葡萄酒的銷售情況。波爾多共擁有大約7,000個酒莊，其中大約5%會在裝瓶前以期酒形式售出。而期酒的銷售情況很大程度上也由年份決定：2010年，大約450款葡萄酒以期酒形式售出，2013年這個數(shù)字則為不到200款。
在飛卓酒莊（Figeac），總經(jīng)理Frederic Faye將2014年份與2001年份、甚至1983年份相比。在愛士圖爾酒莊，Aymeric de Gironde也將2014年份比作2001年份——一個定價較低但品質(zhì)優(yōu)秀的年份。而我所拜訪的左右岸酒莊預(yù)計產(chǎn)量都將在每公頃3.5千升到4.5千升左右；而在2013年，他們的收成能達(dá)到這個數(shù)字的一半就足夠幸運(yùn)了。現(xiàn)在問題來了：2014年份足夠讓波爾多重振雄風(fēng)嗎？
Sichel說，“期酒系統(tǒng)會受到整體經(jīng)濟(jì)環(huán)境、近幾年期酒銷售給人們帶來的價值認(rèn)知、還有貨幣匯率等因素的影響。不過，酒莊、中間商和經(jīng)紀(jì)人都認(rèn)可期酒系統(tǒng)的價值，顯然我們需要尋找的是能令這個系統(tǒng)運(yùn)作起來的正確機(jī)制。”
60%的2011年份及40%的2010年份葡萄酒目前在波爾多葡萄酒市場上的價格都比它們當(dāng)初的中間商價格要低。酒莊不希望波爾多中間商銷售他們的葡萄酒的價格低于這些酒當(dāng)初離開酒莊時的價格，因為這會威脅到整個系統(tǒng)。但是，中間商們根本無力與市場相抗衡，只能看買家的臉色行事。
筆者從Eleanor Independent Wine Index公司收到了一份耐人尋味的數(shù)據(jù)。他們對1855列級酒莊、圣愛美濃特一級酒莊A等和B等以及波爾多最著名的第二標(biāo)葡萄酒的2010、2011和2012年份期酒銷售情況進(jìn)行了調(diào)查，以當(dāng)年的期酒價格為起點(diǎn)，將其與波爾多中間商如今給出的價格進(jìn)行比較。 調(diào)查得出的結(jié)果發(fā)人深省。三個年份中明顯品質(zhì)最高的2010年份從期酒發(fā)布后平均價格僅提升了0.3%；2011年份下降了1.48%，2012年則上升了1.2%。
如果你在2010年購買了1855列級酒莊的葡萄酒——它們應(yīng)當(dāng)是2010年期酒銷售的主力軍——現(xiàn)在你的二、三、四級酒莊葡萄酒已經(jīng)賠錢了（就每個級別整體而言）。
就單獨(dú)酒款而
文章來源華夏酒報言，全部三個年份中價格均有所上漲的總是那些名字：一級酒莊、一級酒莊的第二標(biāo)葡萄酒以及個別被羅伯特·帕克評了100分的葡萄酒。但是僅僅這些是不足以維持期酒系統(tǒng)的。酒莊莊主們應(yīng)當(dāng)仔細(xì)研究這些數(shù)據(jù)，考慮期酒系統(tǒng)對他們有多大價值，并且確保這個系統(tǒng)對其他所有人也具有同樣的價值。
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編輯：苗倩
