蘇格蘭名廚及美食作家Charlie Trotter于3年前在Fife地區創建了Largo酒莊，致力于釀造蘇格蘭地產商業葡萄酒。但近日，這款蘇格蘭首年份葡萄酒被評論人士稱
文章來源華夏酒報為“無法入口”。
Trotter原本希望充分利用英國近幾年溫暖的夏季，采用早熟的Solaris和Siegerrebe兩個品種釀造葡萄酒，但他不得不承認這款酒的味道“很糟糕”，并指出錯誤在于葡萄采摘后并沒有對其迅速冷卻，導致漿果一開始就受到了氧化。“這款酒不是太好，沒有果香，但是口感清脆，結構不錯。可以說，我們釀出了具備某種品質的葡萄酒，證實了在蘇格蘭的氣候下能夠種植釀酒葡萄酒。我相信明年會好得多。”
酒評人士們稱，這是一款帶有雪莉酒風格的葡萄酒，味道“難以入口”，它的堅果氣味適合搭配味道非常濃烈的奶酪。
今年53歲的 Trotter擁有足以種植6000株葡萄樹的土地，最終葡萄酒年產量可達到7萬瓶。他說，希望通過自己的努力，證明在蘇格蘭能夠種出成熟的葡萄。“氣候研究表明，在未來二三十年，蘇格蘭的氣候將接近于現在的羅訥河谷。” Trotter說。
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編輯：趙鑫
