“智能侍酒師”iSommelier近日開始在英國(guó)哈羅德百貨(Harrods)銷售,這款智能醒酒器可以將葡萄酒的醒酒時(shí)間從幾個(gè)小時(shí)縮短至幾十分鐘。
iSommelier由總部位于波爾多的iFavine公司開發(fā),它的工作原理是借助一個(gè)特別設(shè)計(jì)的玻璃醒酒器,持續(xù)不斷地輸送純凈、醫(yī)用級(jí)的氧氣,以加速對(duì)酒液的氧化,從而大大地縮短醒酒時(shí)間。該裝置的零售價(jià)格為1,299歐元。
文章來(lái)源華夏酒報(bào)目前,這一技術(shù)已被法國(guó)、澳大利亞、中國(guó)和美國(guó)等國(guó)家采用,該技術(shù)由一款A(yù)pp控制預(yù)設(shè)和自編的氧化設(shè)置。用戶可免費(fèi)下載這款A(yù)pp,并進(jìn)入iFavine的葡萄酒專家及愛好者的網(wǎng)站,網(wǎng)站匯集了大量葡萄酒、酒莊的詳細(xì)信息,還可提供來(lái)自酒莊釀酒師的指導(dǎo)建議,比如醒酒時(shí)間等。
英國(guó)Summer Lodge餐館的侍酒大師Eric Zwiebel是iSommelier的首批體驗(yàn)客戶之一。“自從有了iSommelier,我在餐館里的每一天都在使用它。”Zwiebel說(shuō),“經(jīng)常會(huì)有顧客要求馬上要喝某款葡萄酒,而這些酒通常酒醒酒時(shí)間需超過(guò)一個(gè)小時(shí),這對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)是不太可能的。現(xiàn)在快速醒酒已經(jīng)能夠?qū)崿F(xiàn),這意味著顧客在享用美食的同時(shí),就能體驗(yàn)到最佳口感的葡萄酒。”