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　　以往，看到饑餓羊群進(jìn)入葡萄園啃食葡萄樹，葡萄種植者都會(huì)大驚失色。但如今，將羊群帶入葡萄園內(nèi)已經(jīng)成為澳大利亞葡萄種植農(nóng)緩解產(chǎn)量過剩的手段之一。
    　
　　Silverstream Wine公司總裁 Tony Ruse說(shuō)：“一些種植農(nóng)將羊群關(guān)在葡萄園里，任其嚼食葡萄葉。實(shí)際上，這樣做并不會(huì)使葡萄樹死掉，只會(huì)使葡萄葉受損，而大部分葡萄疾病都是從葡萄葉產(chǎn)生。因此，對(duì)那些希望葡萄樹存活但又不希望當(dāng)年收獲葡萄的人來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是一個(gè)權(quán)宜之計(jì)。”

　　六年生產(chǎn)過剩
    　
　　澳大利亞流行釀酒葡萄品種的過剩狀況并不是一個(gè)新問題。 澳大利亞葡萄酒生產(chǎn)商聯(lián)盟（Winemakers Federation of Australia）的Stephen Strachan表示，澳大利亞葡萄酒產(chǎn)業(yè)面臨生產(chǎn)過剩已6年之久。過高的產(chǎn)量導(dǎo)致葡萄大量過剩，從而大大降低了葡萄收購(gòu)價(jià)，葡萄酒價(jià)格也隨之不斷下跌。“最近幾年來(lái)，澳大利亞低價(jià)散裝酒出口大幅上升，這對(duì)于行業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展是非常不利的，所以我們必須讓種植農(nóng)和酒廠了解我們目前面臨的現(xiàn)狀，并致力于解決生產(chǎn)過剩問題。”
  　 
　　Silverstream Wine公司并沒有拔掉葡萄樹，而是決定將其原先種植的霞多麗、美樂等品種改為其它更受市場(chǎng)歡迎的品種。“我們已經(jīng)將一英畝霞多麗改種雷司令，因?yàn)槔姿玖钇咸丫圃诘湻浅Ａ餍小４送猓覀冞€將一英畝的美樂改種黑比諾。 雷司令和黑比諾都是市場(chǎng)上供應(yīng)不足的品種。” Ruse說(shuō)。

　　匯率走高制約出口
   　
　　葡萄品種的更換推動(dòng)了Silverstream Wine公司的銷量，但由于該公司業(yè)務(wù)并非僅面對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，而澳元的不斷升值成為制約其出口市場(chǎng)發(fā)展的障礙之一。
    　
　　“雖然行業(yè)一直在努力試圖讓文章來(lái)源華夏酒報(bào)人們拔除一些葡萄樹，但葡萄酒生產(chǎn)過剩無(wú)疑還將持續(xù)一段時(shí)期，加上澳元匯率不斷走高， 出口市場(chǎng)幾乎無(wú)利可圖。”Ruse說(shuō)。
   　
　　Stephen Strachan也表示，葡萄生產(chǎn)過剩與澳元匯率過高這兩大難題，已經(jīng)使西澳不少酒廠倒閉。“優(yōu)勝劣汰，適者生存。我們看到許多加入葡萄酒行業(yè)的人，終因未來(lái)希望渺茫而最終選擇離開。”

　　但從另一個(gè)方面看來(lái)，大量葡萄園的關(guān)閉意味著2011年澳大利亞葡萄供應(yīng)過剩的現(xiàn)狀將得到一定程度的緩解。
  　 
　　“雖然這一過程將十分艱難，但我們必要采取措施使澳大利亞葡萄酒業(yè)恢復(fù)到可持續(xù)發(fā)展的軌道上來(lái)。我們不能再任由低價(jià)品流向市場(chǎng)來(lái)?yè)p害澳大利亞葡萄酒行業(yè)的形象，這是當(dāng)前的首要任務(wù)。”Strachan說(shuō)。Strachan期望2011這個(gè)好年份將給澳大利亞葡萄酒行業(yè)帶來(lái)轉(zhuǎn)機(jī)。
   　
　　“盡管天氣仍然干旱少雨，葡萄成熟非常完美，風(fēng)味絕佳，也沒有遭遇什么病害，目前一切的跡象都非常令人滿意。如果這種天氣狀況持續(xù)下去，2011年份葡萄酒值得期待。”西澳葡萄酒業(yè)聯(lián)合會(huì)的John Griffiths說(shuō)。
    　
　　Tony Ruse表示，雖然面對(duì)重重挑戰(zhàn)，大多數(shù)種植商仍然持樂觀態(tài)度。“澳大利亞葡萄酒業(yè)應(yīng)當(dāng)致力于吸引更多的新消費(fèi)者，雖然目前葡萄酒價(jià)格比啤酒還便宜，但如果更多的消費(fèi)者加入進(jìn)來(lái)，過剩問題就不難解決了。”