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　　2011年春季全國糖酒商品交易會在成都落幕。據媒體報道稱，葡萄酒成為今年糖酒會最熱門的話題，三四百家中外企業擠爆了葡萄酒及國際烈酒展館，而中國葡萄酒流行趨勢發布聯盟也在成都宣告正式成立。成都全搜索網站專欄作者陳靜作為葡萄酒愛家，參加了此次糖酒會的多場專業酒會，她將陸續與大家分享此次糖酒會中有關葡萄酒的見聞及趣事。

　　一年一度的糖酒會算是成都最盛大的展會了，三月的成都，梨花、櫻花、桃花、玉蘭花等次第綻放，像是一個花的海洋，用“花重錦宮城”形容這個時候的成都真是太適當不過了。

　　但原本已可以脫掉大衣天天享受陽光燦爛的三月，在糖酒會來臨的前兩天氣溫卻突然急轉直下。有道是，乍暖還寒時候，最將難息。這給中外酒商和前去參觀酒展的愛家們一個下馬威，他們都大叫受不了。但好在最后那兩天，太陽重又明媚，還給大家一個溫暖如春的三月。

　　因為糖酒會的原因，最近一周大多時間都在連軸轉，但身體疲憊之極的同時，神經卻又極其興奮。三月的成都，對于葡萄酒愛家們來說，可真是一個難得的節日，不但可以品嘗到很多美酒，也可以借此機會向來成都的全世界專業人士學習。這實在是一個收獲的季節。

　　這一周里，參加了N場專業的酒會，包括美國領事館舉辦的美國酒的品鑒會；法國領事館舉辦的品鑒會；美國馬汀酒莊的品鑒會；還有波爾多四大家族晚宴和精品酒會；在糖酒會之前的3月11號，還在香格里拉酒店舉辦了2008梅多克列特級酒莊品鑒會等等。在品嘗到許多好酒，學到更多的專業知識外，也有很多意外的收獲。比如，我了解到美國人與法國人的品酒習性的大不相同。

　　葡萄酒加冰 美國人品酒不受束縛

　　在美國領事館舉辦的品鑒會上，有一款非常強勁的酒，這在屬于“新世界酒”的美國酒來講，較為少見。而用它來搭配麻辣的川菜，非常合適。不過美國人就是豪放，他們不相信“舊世界”的東西，他們總是不接受任何條條框框的束縛，所以當一個美國公司的銷售總監讓我品鑒他們的桃紅葡萄酒時，跟我說：這個在夏天的時候往里面加點冰塊，也是非常好喝的！我呆立當場，以為自己聽錯了，再問了一遍：“你是說，把冰塊加在酒里面？”

　　“是的！”他非常肯定地告訴我！

　　所以說，這個世界真的是不看不知道，一看嚇一跳。在我整天給大家講解葡萄酒，告誡一定不能往葡萄酒里添加任何東西的時候，這位專業人士居然跟我說可以往里面加冰。雖然他的中文說得很好，但他真的是一個地道和典型的美國人，任性妄為，完全不受束縛。就像看到所有的美國電影和美國電視連續劇里面，他們都緊握著杯身而不是杯柄一樣！

　　他們也并不是不知道手溫與酒溫的問題，但他們就是完全不理舊世界那一套。好吧，我老了，還是保留舊世界對葡萄酒的看法，對這樣的新觀念持保留意見。但世界是多元化的，任何事情都不是絕對的，所以新的事物，我們也可以去多了解。但美國酒作為新世界葡萄酒的代表，近些年來常有佳作，他們在釀造風格上也很有自己的特色，迎得了不少年輕的葡萄酒愛家的芳心。酒會上有好幾款酒我也非常喜歡。

　　美國人不像法國人那樣講究形式，更加強調實用主義，所以在酒會上我也看到有好幾款利樂包包裝的葡萄酒。酒莊莊主告訴我，這是為了更好地節省成本，讓消費者享受更高性價比的葡萄酒而不是包裝。

　　葡萄酒的新舊世界簡介：

　　葡萄酒新、舊世界代表著葡萄酒行業的兩個陣營。“舊世界”是指歐洲的法國、意大利和德國等老牌葡萄酒生產國。嚴格的等級劃分制度和葡萄酒飲用時的種種規則和禁忌，加上浪漫主義的演繹，舊世界葡萄酒往往被賦予了更多貴族文化和情調。而“新世界”則是指美國、澳大利亞、新西蘭、南非、智利、阿根廷等僅有百年種植葡萄歷史的新興國家。新世界的崛起令葡萄酒的世界變得更加美麗多元。

　　“新世界”與“舊世界”最大的區別就是舊世界的酒一般采用傳統的釀造工藝，口感復雜，復合度強，而新世界酒以現代技術釀造，果香突出，容易入口，具有更強的親和力。