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美國市場一枝獨秀

    對于意大利起泡酒來說，美國的經(jīng)濟衰退堪稱近十年最大的利好。2008年以來，除阿根廷的馬爾貝克外，沒有其他風格的葡萄酒在美國市場增勢如此迅猛。權(quán)威市場研究機構(gòu)Impact Databank 的數(shù)據(jù)顯示，主要受普羅賽克（Prosecco）起泡酒的推動，2005年到2010年，意大利起泡酒對美國市場出口量猛增73.1%。2010年，美國市場共進口了258萬箱意大利起泡酒，較10年前增長了一倍以上。2009年，意大利超過法國，成為美國最大的起泡酒供應國。

    近幾年來，Gallo、Cavit和Santa Margherita等葡萄酒巨頭紛紛向美國市場輸入意大利起泡酒。尼爾森（Nielsen）數(shù)據(jù)顯示，莫斯卡特（Moscato）這種起源于意大利的起泡酒去年在美國零售渠道銷量增幅高達100.7%。Cavit、Yellow Tail和Platinum Brands等主要酒商今年起也先后開始經(jīng)營莫斯卡特起泡酒。

    “普羅賽克是近十年來全球起泡酒領(lǐng)域中表現(xiàn)最出色的區(qū)域?！盤alm Bay International的總裁Marc Taub說。近日，該公司的Cavit Lunetta普羅賽克起泡酒成為美國Enore Ceola餐館的最暢銷起泡酒品牌。占據(jù)美國起泡酒市場1/3份額的Mionetto USA公司總經(jīng)理Enore Ceola對此表示認同，他補充說，普羅賽克起泡酒在芬蘭、瑞典、加拿大和英國等國家的需求量也在不斷上升。

    如此看來，意大利起泡酒生產(chǎn)商完全有理由舉杯慶祝了。那么，意大利起泡酒為什么在國際市場日漸流行，這種情況會持續(xù)多久？

消費得起的奢侈品

    意大利釀制起泡酒有著悠久的歷史，尤其在Veneto、Lombardy和Piedmont等氣候涼爽的地區(qū)，生產(chǎn)商們已經(jīng)用二次發(fā)酵法釀制起泡酒已長達一個多世紀。皮埃蒙特（Piedmont）地區(qū)的阿斯蒂起泡酒（Asti Spumante），長期以來作為一種高端起泡酒廣受歡迎。從上世紀80年代起，物美價廉的藍布魯斯科起泡酒（Lambrusco）借勢著名的Riunite品牌也迅速流行，但最終給人們造成一種印象：意大利起泡是低價和不嚴肅的。

    今天，莫斯卡特和普羅賽克起泡酒仍然未完全擺脫這種形象的影響，但情況已經(jīng)明顯發(fā)生了變化。

    2007年，美國共進口了45.3萬箱普羅賽克起泡酒，到2009年，這一數(shù)字增長到75萬箱，增幅達65.5%。根據(jù)《觀察酒觀察家》的調(diào)查，所有受訪的酒商均把這一現(xiàn)象歸因為2008年的經(jīng)濟衰退導致消費者購買力下降。Ceola說：“三年以前美國開始的經(jīng)濟滑坡對于意大利起泡酒著實是一大利好，消費者開始尋求香檳和高價加州起泡酒的替代品文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)。”

    一瓶最高級別的DOCG普羅賽克起泡酒零售價約為18美元，而每瓶香檳價格通常高達三、四十美元，對于一般消費者而言，后者顯然不再是一種消費得起的奢侈品。

    但即使在經(jīng)濟開始復蘇的2010年，這一年香檳銷量較2009年增長了25.7%，意大利起泡酒仍然保持了喜人的增長。主要經(jīng)營DOCG級普羅賽克的 Santa Margherita公司出口經(jīng)理Massimo Tonini說，意大利起泡酒非常適合美國人的口味。

價格或?qū)⑸蠞q

    莫斯卡特和普羅賽克起泡酒均十分受年輕消費者歡迎?！拔覀冊诿绹袌龅匿N售數(shù)字顯示，意大利起泡酒比其他種類的葡萄酒更受女性消費者和年輕人喜愛。”Tonini說。莫斯卡特起泡酒的目標消費群是21至35歲的‘新千年一代’，這些人喜愛社交、追求時尚。Ceola預計，由于新消費者不斷加入，未來二至四年還將保持兩位數(shù)增長。

    此外，普羅賽克起泡酒還有著無與倫比的可調(diào)和性，非常適合調(diào)制雞尾酒。“普羅賽克起泡酒裝杯后色澤十分迷人。它不像香檳那樣厚重，而是帶有明快的新鮮感?！盪nion Square 酒吧飲品負責人Braithe Tidwell說。

    雖然Santa Margherita、Mionetto和Cavit等起泡酒生產(chǎn)商均獲得了兩位數(shù)以上的增長（Cavit增幅達三位數(shù)），但這一增長是以價格為代價的。Ceola說：“普羅賽克起泡酒的品質(zhì)和聲譽都在上升，隨之而來的，將是價格的上漲?！?/P>

    2009年，Mionetto的葡萄汁成本價格為1.35美元/升，2010年升至2.84/升。Ceola說：“這不是我們能夠控制的。我們告訴每一個生產(chǎn)商，不要過于樂觀，我們的成功是基于價格。如果我們的酒漲到20美元/瓶，就不是每個人能夠消費得起了。美國市場的成功使許多酒商沖昏了頭腦，每個人都以為在這里能夠賺到錢?！?/P>

    不過，意大利起泡酒生產(chǎn)商仍然對美國市場充滿了憧憬。2009年，美國人消費了1380萬箱起泡酒，2000年僅有1210萬箱，預計2015年將增至1500萬箱。過去10年間，美國人對進口起泡酒的消費量增長了42.1%。

    意大利起泡酒生產(chǎn)商認為，人們不再將起泡酒與婚禮等慶?；顒酉嗦?lián)這一消費態(tài)度的轉(zhuǎn)變是推動銷量上升的主要因素之一，他們相信各價位區(qū)間的意大利起泡酒在美國市場均有增長空間。Taub說：“人們將其視作一種可消費得起的日常酒品，不需要等待一個特殊的時刻就可隨時飲用，而且?guī)Ыo了他們愉悅的感覺，這是最重要的?！?/P>

    意大利起泡酒在美國市場是否會長期興盛，只有靠時間去驗證。但酒商們表示，歷史的教訓告訴他們，只有保持酒質(zhì)，才能立于不敗之地。