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    中國(guó)酒商收購(gòu)波爾多酒莊，在拍賣會(huì)上不惜重金追捧稀有佳釀的新聞不絕于耳，連一些不知名的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)也躍躍欲試，想在中國(guó)市場(chǎng)占有一席之地。加拿大就是其中之一。

    北京Vin餐館的加拿大籍行政總廚師長(zhǎng)Trevor Scott表示：“中國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)正在呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，每個(gè)人都想在此分一杯羹。”

    中國(guó)已經(jīng)是全球領(lǐng)先的奢侈品消費(fèi)大國(guó)，對(duì)于高檔葡萄酒也毫不例外。到2010年，中國(guó)已經(jīng)成為波爾多葡萄酒的最大消費(fèi)國(guó)，進(jìn)口量達(dá)3350萬(wàn)瓶，價(jià)值高達(dá)4,75億美元。中國(guó)現(xiàn)在每年葡萄酒進(jìn)口額超過(guò)10億美元，是2004年2.5億美元的4倍。

    加拿大的冰酒享譽(yù)全球，在中國(guó)市場(chǎng)也是一種高端飲品，在旅游零售渠道和免稅店中銷售。在過(guò)去的5年中，加拿大向中國(guó)出口的冰酒數(shù)量大幅上升。2005年，其向中國(guó)冰酒出口量?jī)H為78.7千升，價(jià)值約81.5萬(wàn)加元。而到了2010年，出口量猛增到462千升，出口額達(dá)915萬(wàn)加元。

    現(xiàn)在加拿大酒商迫切地希望中國(guó)消費(fèi)者意識(shí)到，加拿大的高端冰酒是值得嘗試的。 “如果問(wèn)一下中國(guó)對(duì)葡萄酒感興趣的消費(fèi)者，他們肯定會(huì)告訴你以波爾多為首的法國(guó)葡萄酒最好，其次是意大利。加拿大葡萄酒則排不上名次，所以我們的任務(wù)是引導(dǎo)中國(guó)消費(fèi)者了解加拿大葡萄酒。”加拿大米遜山莊酒莊（Mission Hill Family Estate）出口經(jīng)理Peter Wille說(shuō)道。該酒莊致力于向中國(guó)市場(chǎng)出口高檔餐酒。

    米遜山莊酒莊的中國(guó)代理商為成都的一家公司，該公司在成都經(jīng)營(yíng)一家葡萄酒商店，在北京還開(kāi)辦了一家葡萄酒主題餐廳。

    “現(xiàn)在市場(chǎng)上法國(guó)葡萄酒太多，質(zhì)量良莠不齊。北美葡羹萄酒在中國(guó)市場(chǎng)上并未受到關(guān)注，而我們正在努力填補(bǔ)這一空缺。”這家成都公司總經(jīng)理譚亞麗（音）說(shuō)。

    Vin餐館的加拿大籍行政總廚師長(zhǎng)Trevor Scott專門設(shè)計(jì)了適合搭配各類葡萄酒的菜單，并定期為葡萄酒愛(ài)好者講解品酒知識(shí)。然而，由于中國(guó)是一個(gè)傳統(tǒng)的白酒消費(fèi)國(guó)，人們習(xí)慣于豪飲，讓他們學(xué)會(huì)欣賞葡萄酒文章來(lái)源中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng)并非易事。不過(guò)，Scott說(shuō)，他們會(huì)繼續(xù)堅(jiān)持這一戰(zhàn)略。

    這同時(shí)也是開(kāi)發(fā)中國(guó)市場(chǎng)的加拿大酒商普遍所采取的策略。云嶺（Inniskillin）冰酒于2001年開(kāi)始進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)，是最早進(jìn)入中國(guó)免稅店銷售的加拿大冰酒品牌之一。云嶺冰酒的母公司加拿大Vincor公司出口經(jīng)理Randy Dufour說(shuō)：“我們定位于高端消費(fèi)群，推出小而精美的禮品包裝，嘗過(guò)的人都會(huì)對(duì)它的味道無(wú)法忘懷。”他對(duì)于加拿大葡萄酒生產(chǎn)商將普通餐酒打入中國(guó)市場(chǎng)的做法持懷疑態(tài)度。”實(shí)話說(shuō)，我們也向中國(guó)市場(chǎng)輸入了一些普通餐酒，但我們的策略是拓展高端冰酒市場(chǎng)。10加元/瓶的普通餐酒和100加元/瓶的冰酒無(wú)法是放在一起銷售的，我們只能讓消費(fèi)者認(rèn)可我們的冰酒。”

    但加拿大一些酒商認(rèn)為，不應(yīng)該在國(guó)際市場(chǎng)過(guò)于宣揚(yáng)加拿大是一個(gè)冰酒生產(chǎn)國(guó)。“冰酒無(wú)疑是加拿大最著名的葡萄酒，但過(guò)分宣揚(yáng)冰酒，會(huì)使其他葡萄酒產(chǎn)品被埋沒(méi)。楊樹(shù)林酒莊（Poplar Grove）創(chuàng)建者、總釀酒師 Ian Sutherland說(shuō)。楊樹(shù)林酒莊是一家小型精品酒莊，位于加拿大奧肯納根（Okanagan）地區(qū)。該酒莊目前每年向中國(guó)市場(chǎng)出口1.2萬(wàn)箱—1.5萬(wàn)箱葡萄酒，不包括冰酒。“事實(shí)上，奧肯納根地區(qū)生產(chǎn)品質(zhì)非常出色的紅葡萄酒和白葡萄酒，我們應(yīng)該讓消費(fèi)者知道這一點(diǎn)。”