中國酒業(yè)新聞網(wǎng)
華夏酒報官方網(wǎng)站
美國葡萄酒評論家Jon Bonné認為，目前加州葡萄酒業(yè)的動力來自小型酒莊，相比之下，現(xiàn)有的大品牌則創(chuàng)新乏力。
Bonné是《舊金山紀事報》的葡萄酒專欄作家。他表示，近年來加州葡萄酒業(yè)出現(xiàn)了新的變化，那就是新涌現(xiàn)出一批風(fēng)格精致的葡萄酒。這些葡萄酒主要產(chǎn)自一些小酒莊，往往由曾赴歐洲學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)的年輕釀酒師釀制。主要品種包括歌海娜（Grenache）、佳利釀（Carignan）、阿爾巴利諾（Albarino）、瑪薩妮（Marsanne）以及其他少見的葡萄品種。
他還認為，在經(jīng)歷了近幾年的沉寂后，霞多麗葡萄酒將再度活躍。“質(zhì)量絕佳的新風(fēng)格霞多麗葡萄酒開始出現(xiàn)，酒精度偏低，但口感更微妙復(fù)雜。”
與此同時，一度被加州酒商認為前景良好的品種卻發(fā)展遲滯。Bonné說，未來西拉將重蹈維歐尼耶（Viognier）的覆轍，而后者曾經(jīng)被認為將取代霞多麗的位置。增芳德（Zinfandel）和黑比諾也招來眾多批評，前者充滿廉價的橡木片味道，后者風(fēng)格則文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)過于隨意。
“這是傳統(tǒng)與創(chuàng)新的沖突。”Bonné最后總結(jié)說，加州葡萄酒業(yè)正處于十字路口。
京ICP備2021009094號??編輯中心熱線：0535-6631047 ??廣告投放：0535-6631424
版權(quán)所有 北京華夏酒報時代文化傳媒有限公司 Copyright ?2016 cnwinenews.com corporation. All Rights Reserved
