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Pierre LURTON:波爾多最令人注目的成長故事(1)
來源:  2015-12-21 11:53 作者:

     在波爾多所有的列級酒中,其中一品獨樹一幟。當梅鐸酒在1855年分級時,名列一級的有四種葡萄酒;巴薩和蘇甸也1855年分級,列一級的共有11品。只有迪琴酒莊因特殊品質,被列為超一級特等(Premier Cru Superieur)。

    這足以讓人精神分裂。這一刻你擔心葡萄藤會腐爛,下一刻你又希望果子會受到腐爛的影響。比埃.呂東(Pierre LURTON)希望兩者兼得。實際上,他只是沒有宣稱想要飲用腐爛的酒液而已。他的矛盾心情,原因單一:比埃.呂東為兩個情婦效力。

    在蘇甸的迪琴酒莊,貴腐(但不是灰色品種)是生產好酒的必備。不過,在圣艾美濃的白馬酒莊,卡本內.弗朗和梅洛葡萄一旦腐爛則是災難。

    呂東宣稱:“我這一輩子都在與腐爛對抗。”然后補充:“現在,我與腐爛結伴!”

    這位仁兄為兩家頂尖酒莊作出重大決策,與他聊天,很快就發現,迪琴酒莊帶給呂東的挑戰更大。這名法國男子回憶當初加入白馬酒莊時的情況(初加入的兩年都很不容易),呂東還是認為那時比不上目前的經歷。

    讓我們先回到1991年,他剛剛加入白馬酒莊。那年,一場嚴重的春霜掃除了高達70%的波爾多生產,很多葡萄藤都消失了。在白馬酒莊,他們沒有出品為正牌酒 (grand vin),只有副酒Petit Cheval有年份。因此,如果你看到1991年的白馬酒莊,肯定是假的。接下來的兩個年份--1992和1993,也不是很順暢。當時一定讓年輕的呂東感到怎么這么倒霉。(比埃.呂東面試時,人們提醒他呂東若是與白馬酒莊聯系在一起,他的名字可能會遮蓋酒莊。在波爾多呂東有三個著名的家族品牌。白馬酒莊的業主于是問他是否考慮使用母親的家族名字。不過,業主馬上就被放棄了這個建議,因為呂東說他母親的姓氏是Lafite“拉菲特”)。

    在迪琴酒莊,生產甜酒也充滿挑戰性。

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編輯:王曉雅
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