對(duì)于南美各產(chǎn)區(qū)而言，2010—2011年度釀酒葡萄生長(zhǎng)期較涼爽，且多陰天。早春的霜凍使阿根廷葡萄注定減產(chǎn)，二月份的持續(xù)降雨又使該國(guó)種植商大傷腦筋。在安第斯山脈另一側(cè)的智利，種植商們則期盼葡萄能夠在枝頭多待一段時(shí)間，使它們得以完美地成熟。
阿根廷：遭遇惡劣天氣大考 本季，阿根廷主產(chǎn)區(qū)門多薩（Mendoza）遭遇了嚴(yán)重的早春霜凍，之后還不得不與暴風(fēng)、冰雹、干旱、暴雨等一系列惡劣天氣抗?fàn)帲@意味著2011年份對(duì)阿根廷種植商而言是一個(gè)頗具挑戰(zhàn)性的年份。漫長(zhǎng)的低溫天氣延緩了葡萄的成熟，幸而收獲之前迎來(lái)了高溫晴朗天氣。種植商們預(yù)計(jì)，今年的葡萄風(fēng)格優(yōu)雅，酸度也高于以往。
Catena Zapata酒莊的葡萄園經(jīng)理Luis Reginato說(shuō)：“今年葡萄酒精度比平時(shí)要高出0.1%—0.2%，主要是三四月份的極端高溫干燥天氣所致。本季葡萄酒最顯著的特點(diǎn)是酸度高于往年。”
Achával-Ferrer酒莊總裁Santiago Achával說(shuō)，發(fā)生在去年11月第二周的春季霜凍是該產(chǎn)區(qū)自1992年以來(lái)所經(jīng)歷的最惡劣的一次，導(dǎo)致大量花朵受損，座果率低。惡劣天氣對(duì)葡萄園造成的破壞程度不均，從門多薩西部及Uco Valley向南的葡萄園受損最為嚴(yán)重。
Catena Zapata酒莊總裁Laura Catena稱，該酒莊位于Agrelo地區(qū)的 Catena's La Pirá葡萄園幸免于難，但位于 Uco Valley的Angélica Sur葡萄園則受損失慘重，360英畝的葡萄園有288英畝顆粒無(wú)收。位于Uco Valley的Vioedos酒莊，312英畝葡萄園也損失了高達(dá)60%的收成。
霜凍過(guò)后，干燥、寒冷的天氣一直徘徊在二月份，冬季干旱使冬雪融水不足，難以滿足灌溉用水需求。二月底終于迎來(lái)降雨，且一直持續(xù)到三月份的第一周。一些種植商擔(dān)憂今年收成不會(huì)樂(lè)觀，但幸而四月份天氣持續(xù)晴好，使收獲得以順利進(jìn)行。
總之，本季對(duì)于門多薩產(chǎn)區(qū)頗具挑戰(zhàn)，去年11月份的霜凍使產(chǎn)量大幅下降。 Achával說(shuō)，幸而他的葡萄園收獲進(jìn)展比較順利，漿果成熟完美。
北部薩爾塔省（Salta）Bodega Colomé酒莊釀酒師 Randle Johnson稱，從去年11月到今年1月天氣比較溫暖，但二月份整個(gè)山谷持續(xù)降雨，幾乎沒(méi)有一個(gè)晴天。該酒莊的降雨量達(dá)12英寸—4英寸，是正常年份的三倍。海拔較高的葡萄園還遭遇了冰雹，樹葉和果實(shí)均受損，薩爾塔省后期迎來(lái)了持續(xù)晴好天氣，但為了保證漿果質(zhì)量，收獲要小心進(jìn)行。
南部Patagonia產(chǎn)區(qū)的Bodega Chacra 酒莊是阿根廷頂級(jí)黑比諾生產(chǎn)商，該酒莊釀酒師Piero Incisa della Rocchett稱，夏季氣溫非常不錯(cuò)，黑比諾長(zhǎng)勢(shì)良好。“2011年對(duì)于黑比諾來(lái)說(shuō)絕對(duì)是個(gè)好年份，葡萄園沒(méi)有發(fā)生任何病蟲害，漿果成熟度好，pH值較高，但酒精度特別低，但高于去年水平。 ”
智利：風(fēng)調(diào)雨順 酒價(jià)或上漲 智利迎來(lái)了一個(gè)漫長(zhǎng)的葡萄收獲季，一直延續(xù)至五月份，雖然產(chǎn)量下降，種植商對(duì)葡萄質(zhì)量非常樂(lè)觀。在智利主要產(chǎn)區(qū)的大部分地區(qū)，葡萄生長(zhǎng)期氣溫較低，使葡萄緩慢、平穩(wěn)地成熟。
哥查瓜谷（Colchagua Valley）西部的Agricola La Vina酒莊釀酒師Sven Bruchfeld說(shuō)：“今年春季漫長(zhǎng)寒冷，夏季來(lái)的較晚，夏季末期有一些降雨，但不足為患。但由于霜凍導(dǎo)致座果率低，產(chǎn)量下降了22%。”
Clos des Fous葡萄園的Pedro Parra稱，今年總體而言陰天較多，使許多地區(qū)的葡萄得以緩慢成熟。“一些氣候條件不好的產(chǎn)區(qū)晚熟品種受損嚴(yán)重，臨海地區(qū)以及靠近安第斯山脈的葡萄質(zhì)量出色。”
文章來(lái)源中國(guó)酒業(yè)新聞網(wǎng) 持續(xù)的低溫天氣使得本季葡萄酒精度普遍偏低。卡薩布蘭卡谷（Casablanca Valley）頂級(jí)黑比諾生產(chǎn)商Vina Cono Sur酒莊釀酒師Adolfo Hurtado預(yù)計(jì)，長(zhǎng)相思酒精含量約在11%—11.5%之間。而以往一般在12%－12.5%。“不過(guò)，葡萄成熟度好，所以我們對(duì)今年的葡萄酒質(zhì)量絕對(duì)有信心，香氣和新鮮度非常喜人。”他說(shuō)。
Vina Montes酒莊釀酒總監(jiān)Aurelio Montes也說(shuō)，雖然氣溫低，葡萄生長(zhǎng)非常健康，成熟完美，色澤飽滿，酸度清度。“總體而言，pH值較低，但酒精度水平比較理想。”
“從葡萄的新鮮度來(lái)看，2011年無(wú)疑是個(gè)好年份。”Vina Neyen de Apalta酒莊釀酒師 Patrick Valette說(shuō)。“但2011年的葡萄減產(chǎn)對(duì)行業(yè)會(huì)有一些影響，發(fā)生在2010年2月份的地震損失了12.5萬(wàn)千升葡萄酒，隨之又迎來(lái)這個(gè)低產(chǎn)年份。許多種植商稱，葡萄的價(jià)格壓力已經(jīng)顯著上升。”
“那些低價(jià)售酒的酒廠可能會(huì)陷入經(jīng)濟(jì)困境。”Montes說(shuō)。“如果將匯率下跌和能源、勞動(dòng)力成本上漲等因素考慮在內(nèi)，我認(rèn)為本季智利葡萄酒的價(jià)格將漲價(jià)。”
“采礦業(yè)推動(dòng)了智利經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也導(dǎo)致勞動(dòng)力和葡萄收獲成本遠(yuǎn)高于以往。”Maipo Valley的Vina Tarapacá酒莊總裁Ed Flaherty說(shuō)。
他認(rèn)為，對(duì)2011年份不應(yīng)過(guò)于樂(lè)觀。“總體而言，2011年份堪稱‘出色’或者‘偉大’，但也要視不同品種而定。”
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編輯：盧靜
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