包括巴羅薩谷（Barossa Valley）、麥克拉倫谷（Mclaren Vale）、維多利亞在內(nèi)的澳大利亞主要葡萄產(chǎn)區(qū)均報(bào)告稱(chēng)，本季葡萄糖分含量低，可能釀出的葡萄酒會(huì)是近年來(lái)酒精含量最低的一年，風(fēng)格與該國(guó)東南部口感醇厚、酒體豐滿的一貫風(fēng)格截然不同，尤其是巴羅薩谷和麥克拉倫谷。
“本季葡萄生長(zhǎng)期氣候潮濕，氣溫偏低，使葡萄采收推遲，葡萄掛果時(shí)間延長(zhǎng)，味道得以充分發(fā)展。葡萄糖分含量為中、低水平，但由于掛果時(shí)間長(zhǎng)，口味、單寧與成熟度非常好。”巴羅薩谷酒園（Barossa Valley Estate）首席釀酒師Stuart Bourne說(shuō)。
2011年份開(kāi)局良好，冬春季的降水使葡萄樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)旺盛，夏季溫和、光照充足、雨量適中，一月份多數(shù)時(shí)間天氣溫暖，但二、三月份收獲期開(kāi)始時(shí)出現(xiàn)多雨天氣。“實(shí)際上，2011年對(duì)于南澳地區(qū)，乃至整個(gè)澳洲東南部均是一個(gè)頗具挑戰(zhàn)性的年份。”Yalumba酒莊釀酒師 Louisa Rose說(shuō)。
降雨雖然緩解了長(zhǎng)期以來(lái)的干旱，但也受到霉菌、葡萄孢菌等病害的威脅。葡萄園不得不提高管理水平，通過(guò)噴藥、修剪枝藤等方式，促進(jìn)空氣流通，防止霉變的發(fā)生。“對(duì)于葡萄園來(lái)說(shuō)，2011年份需要花費(fèi)相當(dāng)大的精力，許多地區(qū)要實(shí)施人工采摘，分揀質(zhì)量差的漿果。”麥克拉倫谷D'Arenberg酒園的Chester Osborn說(shuō)。
麥克拉倫谷的種植商報(bào)告稱(chēng)，葡萄成熟期的降水推遲了收獲時(shí)間，也使病害發(fā)生的機(jī)率上升。今年的收成雖然下降，質(zhì)量也參差不齊，但種植商們稱(chēng)總體情況還不錯(cuò)。
巴羅莎谷北部地區(qū)，漿果糖分聚集時(shí)期也遭遇了葡萄孢菌病害，部分葡萄園受災(zāi)嚴(yán)重?zé)o法采收，但那些幸免的葡萄園收獲的葡萄質(zhì)量普遍
文章來(lái)源華夏酒報(bào)較高。當(dāng)?shù)豑wo Hands酒莊報(bào)告稱(chēng)，西拉和赤霞珠豐收，其釀酒師Matt Wenk說(shuō)：“總體說(shuō)來(lái)，我覺(jué)得2011年份葡萄酒會(huì)更加細(xì)致飽滿，香氣優(yōu)雅、層次豐富。”南部克萊爾山谷與Limestone海岸情況也大抵如此，種植商報(bào)告稱(chēng)本季產(chǎn)量低、質(zhì)量高。
克來(lái)爾谷（Clare Valley）和石灰?guī)r海岸（Limestone Coast）以南地區(qū)情況也相似，種植商均報(bào)稱(chēng)產(chǎn)量低，但質(zhì)量佳。Wineinc酒莊的Bruce Clugston估計(jì)，南澳州的葡萄產(chǎn)量可能下降30%—40%。
維多利亞州2011年經(jīng)歷了歷史上最高降水，洪水侵襲了該州西部的葡萄園，一些葡萄園被洪水淹沒(méi)。幸而三四月份經(jīng)歷了一段較為干燥的時(shí)期，使未受損害的葡萄得以完好地成熟，并順利收獲。雅拉谷 （Yarra Valley）Innocent Bystander酒莊釀酒師Steve Flamsteed說(shuō)，該酒莊的霞多麗葡萄礦物氣息豐富、酸度較高，糖度較低，黑比諾香氣非常迷人。
對(duì)于西澳產(chǎn)區(qū)種植商來(lái)說(shuō)，2011年份的景象要比其他地區(qū)樂(lè)觀得多。馬格麗河（Margaret River）地區(qū)經(jīng)歷了一個(gè)溫暖干燥的葡萄收獲季。“九月以后，冬雨就基本停止了，生長(zhǎng)季節(jié)氣候非常宜人。”Cullen wines酒莊的Vanya Cullen說(shuō)。二月底到三月初的氣溫高于平均氣溫，因此今年白葡萄品種的收獲日期較往年提前。
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編輯：徐菲遠(yuǎn)
