6月10日，“葡萄酒廠與氣候保護”（ Wineries for Climate Protection）會議在西
文章來源華夏酒報班牙巴塞羅那舉行，眾多葡萄酒廠在本次會議上簽署了“巴塞羅那宣言”，共同對抗氣候變化對葡萄酒業產生的影響。
會議由智利前總統、聯合國現任氣候變化特別使節Ricardo Lagos主持，包括桃樂斯集團（Torres）董事長Miguel Torres等在內的眾多西班牙葡萄酒業重量級人物蒞臨大會。此外還包括葡萄酒貿易團體代表以及國際葡萄與葡萄酒組織（OIV）成員。
“巴塞羅那宣言”共包括10項條款，簽署宣言的酒廠必須嚴格遵守，方可真正實現可持續發展。至少有1000家酒廠簽署了該宣言。宣言及本次會議倡導者之一 Torres表示，這些舉措將首先在西班牙全國各地實施，未來幾年將擴展到其他國家。
到2020年以前，簽署宣言的酒廠將每瓶葡萄酒的碳足跡要減少20%；所有的建筑物要達到可持續發展的要求，僅使用可再生能源，保護生物的多樣性，減少化學物質的使用。此外，酒廠還注重減少產品的水足跡，盡最大可能降低生產每瓶葡萄酒的用水量，減輕對自然界的影響，通過循環使用和回收利用等方式減少廢物排放。此外，酒廠還要最大化地減少產品分銷過程對于環境的影響，酒廠要在其工作人員和供應商中大力推行環保舉措。
桃樂思集團堪稱西班牙葡萄酒業環保先行者。Torres說：“整個葡萄酒行業應該齊心協力，葡萄酒廠應當致力于保護環境，犧牲個體利益。時間會證明我們今天所做的一切是值得的。”
Miguel Torres是西班牙最大的葡萄酒企業桃樂斯集團的第五代繼承人兼董事長，同時也是釀酒師。時至今日，桃樂絲集團已成為西班牙葡萄酒的楷模，產品銷往全球超過120個國家，Miguel Torres本人也以驕人的業績和將終身奉獻給葡萄酒事業的敬業精神，成為葡萄酒業的傳奇人物。
Torres介紹說，該集團在智利和美國加州已全面實現有機生產，在加州還計劃實行生物動力法釀酒。到去年年底，其位于西班牙的酒廠已有80%實現有機生產。
轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
要了解更全面酒業新聞，請訂閱《華夏酒報》，郵發代號23-189 全國郵局（所）均可訂閱。
編輯：徐菲遠
