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加州霞多麗:將煥發新生機
來源:  2015-12-21 11:55 作者:
  美國葡萄酒評論家Jon Bonné認為,目前加州葡萄酒業的動力來自小型酒莊,相比之下,現有的大品牌則創新乏力。
     
  Bonné是《舊金山紀事報》的葡萄酒專欄作文章來源華夏酒報家。他表示,近年來加州葡萄酒業出現了新的變化,那就是新涌現出一批風格精致的葡萄酒。這些葡萄酒主要產自一些小酒莊,往往由曾赴歐洲學習釀酒技術的年輕釀酒師釀制。主要品種包括歌海娜(Grenache)、佳利釀(Carignan)、阿爾巴利諾(Albarino)、瑪薩妮(Marsanne)以及其他少見的葡萄品種。
     
  他還認為,在經歷了近幾年的沉寂后,霞多麗葡萄酒將再度活躍。“質量絕佳的新風格霞多麗葡萄酒開始不斷涌現,其酒精度偏低,但口感更加微妙復雜?!?BR>     
  與此同時,一度被加州酒商認為前景良好的品種卻發展遲滯。Bonné說,未來西拉將重蹈維歐尼耶(Viognier)的覆轍,而后者曾經被認為將取代霞多麗的位置。增芳德(Zinfandel)和黑比諾也招來眾多批評,前者充滿廉價的橡木片味道,后者風格則過于隨意。
    
  “這是傳統與創新的沖突。”Bonné最后總結說,加州葡萄酒業正處于十字路口?!?BR>  轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
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編輯:徐菲遠
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