朗姆酒引領烈酒增長 隨著深色烈酒在全球市場出現強勁增長，朗姆酒開始挑戰威士忌的地位。
帝亞吉歐和保樂力加兩大烈酒巨頭公布的半年業績均表明，雖然威士忌仍是推動業績增長的主要力量，但是朗姆酒卻已然成為全球主要市場增長最快的烈酒品種。
實際上，縱觀5年來這兩大烈酒的發展狀況，幾乎未受到經濟衰退的影響。威士忌在除意大利在外的所有主要市場銷售額均保持了上升，而朗姆酒僅在日本市場出現了下滑。而在某些市場，無論就銷售額還是銷量而言，一些增長數字令人吃驚。
市場研究公司歐睿國際（Euromonitor International）的調查數據表明，2005—2010年，朗姆酒銷量增長了285.8%，銷售額則上升了400.8%。同期，威士忌銷量增長了65.4%，銷售額增長了124.7%。這5年，俄羅斯市場的增長引人注目，威士忌的銷量和銷售額分別增長了85.5%和162.6%，朗姆酒分別增長了101%和211.3%。此外，印度和巴西等新興市場繼續保持著旺盛的增長。
威士忌仍增長強勁 芝華士兄弟公司（Chivas Brothers）報稱，2010年下半年，其旗艦品牌芝華士銷量比上年同期增長了11%，在亞洲、美洲、非洲和法國等市場均保持了兩位數增長。此外，在俄羅斯及免稅渠道的增長也保持強勁，但在受金融危機打擊較大的西班牙和希臘等市場出現下滑，牽累了整體業績。
芝華士公司主要品牌百齡壇(Ballantine's)年銷量約為600萬箱，繼之前一年出現下滑后又重新恢復增長。其全球第二暢銷單一麥芽威士忌品牌格蘭利威(Glenlivet)銷量則增長12%。
芝華士兄弟公司董事長兼首席執行官Christian Porta表示：“上半財年，在公司有力的支持下，各品牌在全球市場均增長強勁。我們的高端產品在俄羅斯、巴西、墨西哥、中國和印度等等新興市場以及全球旅游零售渠道的增長均表現強勢，而在成熟市場也保持了平穩的增長?！?BR>
帝亞吉歐方面，主要品牌尊尼獲加（Johnnie Walker）上半財年較上年同期增長了10%，其蘇格蘭威士忌整體銷量增長了6%。
目前酒業人士關心的不再是“會有人買威士忌嗎”，而是“到哪里去買威士忌”。席卷全球的金融危機深刻影響著人們的消費習慣。人們普遍認為在酒吧喝酒不如買回家喝更實惠，紛紛選擇居家消費酒精飲料。
在這種情況下，威士忌生產商們是否改變了銷售策略呢？是應該注重于在非即飲渠道建設品牌，還是繼續發力于即飲渠道？
芝華士公司銷售總監Eric Benoist表示：“在任何市場中，即飲和非即飲渠道都非常重要。即飲渠道不僅僅意味著銷量，而且是建立品牌、吸引消費者嘗試和培養新生消費群的重要市場。實際上，在許多市場中，尤其是亞洲市場，即飲渠道仍處于主導地位且增長迅速。這一增長在新興市場以及流行超高端威士忌的市場尤為明顯?！熬蜌W洲市場而言，非即飲渠道的重要性則更大。蘇格蘭威士忌應當著力于居家消費，并在這一方面加大推廣力度。”
著名英國威士忌銷售商Maxxium UK公司Eileen Livingston表示：“確實，一個品牌在即飲和非即飲渠道均發展良好往往是該品牌成功的有力印證。在市場競爭日趨激烈的情況下，只有那些同時能夠在酒吧和居家消費中同時影響消費者選擇的品牌，才能在兩大渠道均立于不敗之地?！?BR>顛覆傳統形象
目前即飲還是非即飲渠道對于朗姆酒更為重要并不是非常明確，但即飲渠道的成功無疑給朗姆酒注入了更大的活力，尤其是雞尾酒，不僅淡化了其作為“海盜之酒”的形象，同時也增加了人們對其可調和性的認知度。
隨著朗姆酒多樣的風格和口味使更多的消費者不斷加入進來，其消費群已經達到前所未有的數量。雖然白朗姆酒是朗姆酒借雞尾酒走向興盛的基礎，黑朗姆酒的潛力也吸引了越來越廣泛的關注。
英國進口商Halewood International高級品牌經理Sue Beck表示：“黑朗姆酒受益于金朗姆酒和調味朗姆酒的興盛，通過推出新風味產品吸引消費者加入也許是其它烈酒品種值得借鑒之處?！?BR>
朗姆酒正在吸引年輕的消費群，而且無論男性還是女性消費群的數量均超過以往任何時期，這將有力地推動其未來銷售。主要以白朗姆酒調制的莫吉托（Mojito）等雞尾酒的流行，也在一定程度上推動了朗姆酒整體銷量的上升。
Beck認為，朗姆酒的持續發展與調酒師的支持是分不開的，他還表示，就其增長的推動力而言，即飲渠道的作用較之非即飲渠道的作用更大?！靶碌睦誓肪葡M者不斷加入，他們尋求一些特別的飲品，但又往往難以明確地說出自己的需求。這對于調酒師是個絕好的機會，他們對于推動朗姆酒銷售額和銷量的提升都非常關鍵?！?BR>
“調酒師可以通過推薦酒品使消費者不斷加入，以簡單概念和新品概念能夠幫助消費者接觸到適合自己的朗姆酒，繼而不斷地重復消費?！?BR>
難以置信的可調和性 哈瓦納俱樂部（Havana Club）朗姆酒公關經理Francois Renié表示，即飲渠道大量以朗姆酒調制的酒品使消費者不斷地進行嘗試?！袄誓肪频目烧{和性令人難以置信。人們可以選擇陳年白朗姆酒或黑朗姆酒直接凈飲，也可以加冰，或調味朗姆酒及各式調制雞尾酒。即飲渠道對于朗姆酒的流行非常有意義，調酒師對于消費者的影響不容忽視，朗姆酒的可調和性及其歷史傳承給了調酒師無限的靈感?！?BR>
以英國市場為例，2010年，黑朗姆酒銷量增長了8.2%，金朗姆酒是增長最快的一類，銷量增長了27%，其80%的銷量產生于零售店，遠超過朗姆酒總體增幅（35%）。
然而，朗姆酒吸引消費者興趣的一個最新舉措就是調味朗姆酒的面市。
Sailor Jerry、 Lamb’s Spiced 和Morgan’s Spiced等一系列新型調味朗姆酒的出現，徹底顛覆了朗姆酒的舊時代飲品形象，
文章來源華夏酒報吸引了年輕消費者的不斷加入。這些產品以充滿活力的名稱和大規模的推廣，使其在年輕消費者中成為一種流行。
“我認為，對于許多消費者來說，調味朗姆酒是吸引他們開始嘗試朗姆酒的‘踏腳石’。一時他們了解到朗姆酒的口感非常不錯，是一種復雜的烈酒，他們將愿意嘗試更多。”英國Coe Vintners公司的Nick Gillett說。
“不過，朗姆酒的興盛并不是一時的潮流。調味朗姆酒在年輕消費者和女性消費者中較之傳統黑朗姆酒更為流行，所以幾乎可以肯定這一潮流會持續下去?！盚i-Spirits總裁Jeremy Hill說。
無疑，調味朗姆酒使那些著名的傳統朗姆酒產品更易接近，其對朗姆酒的整體復蘇起到了不可忽視的作用，雖然一些純粹主義者對此不屑一顧。
“我們所有的調查均表明，消費者正是借助調味朗姆酒開始接觸朗姆酒。人們往往對黑色烈酒望而生畏，他們不知如何飲用它們，或擔心它們味道過于濃烈。調味朗姆酒的酒精度較低，人們感覺更易接近，對于女性更是如此，調味朗姆酒堪稱許多消費者接觸朗姆酒的‘踏腳石’。從這一方面來看，調味朗姆酒的增長是一大利好，但生產商們應借此讓消費者多了解黑朗姆酒等其它深色烈酒?！?BR>
挑戰威士忌？ 隨著朗姆酒在全球各地的爆發式增長，威士忌是否可能將失去全球最暢銷深色烈酒的桂冠？
“高端黑朗姆酒在全球各地市場均表現出非凡的活力，在西班牙等市場，它被視作一種流行飲品，增長速度超過了威士忌。然而，在拉丁美洲和亞洲等市場，威士忌的風頭更健。所以，目前下定論尚為時過早?！惫呒{俱樂部的Renié說。
總而言之，朗姆酒正在較小的基數迅速成長，而威士忌仍遙遙領先。但從長期來看，朗姆酒無疑有著相當大的增長空間。
“我認為朗姆酒是否將超越威士忌并不重要，朗姆酒正在迅速上升，并保持了相當長的時間，而且，三大類朗姆酒的增勢均表明了這一增長將長期持續?！?BR>
“朗姆酒是一種非常多變的產品，廣泛用于雞尾酒的調制，無論是凈飲還是調和均十分出色，可以滿足不同人群的需求。從這方面來看，業界應當考慮如何繼續這一增長，并從朗姆酒中進行借鑒，用于其它烈酒的銷售?！?BR>
雖然目前朗姆酒與威士忌相比，銷量和銷售額均無法相提并論，也許未來5到10年也不可能超越。然而，朗姆酒的興盛對于威士忌無疑是一大威脅，尤其是高端和超高端朗姆酒正在吸引亞洲消費者的興趣，就像當年威士忌一樣?！?BR> 轉載此文章請注明文章來源《華夏酒報》。
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編輯：周莉
