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葡萄酒世界大門何時向女性敞開
來源:  2015-12-21 11:56 作者:

  自第一位女性從頂級大學中獲得葡萄酒學位證書畢業至今已有近50年,但目前在美國的釀酒廠中,能做上首席釀酒師的女性還不到女性員工總人數的10%。

  1965年,MaryAnn Graf成為了第一位從加州大學戴維斯分校(University of California Davis)釀酒葡萄栽培及酒類學研究院畢業的女性。自90年代中期開始,在戴維斯分校學習該專業的學生就有近一半是女性。

  但加利福尼亞州圣塔克拉拉大學(Santa Clara University)的研究員Lucia Albino Gilbert以及L. Suzanne Dancer卻發現,盡管在獲得教育學習知識方面取得了進步,但是女性仍被一層玻璃罩隔絕在真正的葡萄酒世界之外。加州有3200多座釀酒廠,其中身居首席釀酒師之位的女性還不到10%。

  “與以前相比,現在的女性有更多的機會獲取成為釀酒師所必備的經驗與知識,”Gilbert在采訪中說,并補充道,人們對女性做釀酒師態度的轉變還需要一些時間。

  通過查閱葡萄酒和葡萄藤期刊指南(Wines & Vines Directory)中3200多家葡萄酒釀酒廠的信息、各種葡萄酒品鑒室的網站以及采訪報道以及加州各大學的葡萄酒項目數據,研究員建立了自己的數據庫。之后,他們又按照地區劃片對釀酒廠進行了“逐個攻破”。

  加州納帕谷以及索諾瑪/Marin地區的釀酒廠女性釀酒師比例最高,達到了12%,而加州那部女性釀酒師的比例僅為4%。

  Gilbert認為,加州南部女性釀酒師的比例如此之低可能是因為那里的釀酒廠不多,工作機會比較少,而且僅有的幾座釀酒廠距離設有釀酒葡萄栽培及酒類學專業的大學都比較遠。

  據Gilbert所說,加州最有名望的女性釀酒師都集中在納帕谷以及索諾瑪地區,這些釀酒師包括Heidi Barrett, Helen Turley, Mia Klein, Zelma Long以及Celia Welch。

  “這些女性釀酒師的出名也為那些能力超群的女性打開了一扇門,并為其他勝任釀酒師這一工作的女性增加了機會,”她解釋說。

  但Gilbert補充,在葡萄酒行業中要實現真正的男女平等恐怕還要等一段時間,但是“我認為在未來的幾年中,女性釀酒師的比例要達到15-20%還是可以實現的,尤其是在納帕谷以及索諾瑪地區。”

編輯:趙果
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