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　　高檔氣泡葡萄酒家族可能迎來新成員——低醇葡萄酒的時代即將到來。

　　葡萄酒顧問Jane Robichaud在于丹碧絲葡萄酒酒莊中舉行的國際氣泡葡萄酒論壇中表示，這種類型的氣泡葡萄酒的未來機遇與挑戰(zhàn)并存。

　　“市場上存在著反對高醇葡萄酒的消費者，”她表示。然后又承認葡萄酒的質(zhì)量才是阻止英國消費者選擇低醇葡萄酒的最主要原因。

　　在今年8月的進行的You Gov民意調(diào)查中，39%的消費者表示拒絕低醇葡萄酒的主要原因是口味不佳，而28%的消費者則表示是因為品質(zhì)的原因。

　　然而，Robichaud也提到了一個好消息：接近兩成(16%)的消費者表示對于購買低醇葡萄酒沒有什么顧慮。

　　在此基礎(chǔ)上，她認為，該行業(yè)需要找到一種方法來生產(chǎn)價位在8英鎊到10英鎊之間的低醇氣泡葡萄酒，并表示這種葡萄酒的“芳香馥郁，風味獨特，而且口感超佳?！?/P>

　　Robichaud目前擔任Conetech公司以及TFC葡萄酒及烈酒公司的顧問。她對釀造低醇葡萄酒的各種方法都進行了檢測，并據(jù)此列出了公司Spinning Cone葡萄酒系列產(chǎn)品的優(yōu)點。

　　Robichaud所說的釀制低醇葡萄酒的“糟糕”技術(shù)指的是，利用未完全成熟，“不飽滿，酸度過高”的葡萄釀制葡萄酒 ，發(fā)酵過程又會使得“一些高端葡萄酒類型顯得口感過甜”，而且釀酒商還會往酒中添加添加劑以人工增加香味。

　　她接著由評價了所謂的“高科技”解決方案，批評了由于反滲透或者，更昂貴的做法，例如膜過濾而造成的葡萄酒風味流失。

　　相反的，Spinning Cone葡萄酒的釀造過程與溫和的蒸餾過程相似。

　　Robichaud強調(diào)最理想的低醇葡萄酒應(yīng)該是“品質(zhì)絕佳，具有成熟的果香，嘗起來像一款上檔次的葡萄酒”，但她也承認，要運輸這種釀酒機器實在很困難，而且要操作機器也需要一定的技巧。

　　但是， Robichaud表示，要想抓住“機會擴大氣泡葡萄酒消費群，并使這種葡萄酒更加大眾化”就應(yīng)該用此方法。