自2009年8月1日起,應OCM(市場共同組織)的改革舉措,要求在歐洲范圍內逐步統(tǒng)一葡萄酒的不同稱號和名稱。法國以其產區(qū)稱號的多樣性和分級的復雜性而聞名于世,這在一定程度上令毫無經驗的消費者感到不知所措,是開始貫徹新制度的時候了。
兩年來,從原來的稱號過渡到新稱號的工作仍然在進行中。但隨著越來越多酒標的涌現,有必要做些調整。
AOC(原產地控制命名Appellations d’Origine Contrôlée)將更名為AOP(原產地保護命名Appellations d’Origine Protégée)。在法國,AOC出現于20世紀30年代,是最被認可的法國產區(qū)稱號:它根據各個區(qū)域的使用慣例,捍衛(wèi)葡萄酒的區(qū)域特性,確保葡萄種植和釀造工藝實踐的持續(xù)性。這是最嚴格的,理論上,也是最“有質量保證的”稱號,當然實際情況中質量并不總是到位。加強AOP規(guī)則的應用有助于新的質量復蘇。但要注意的是,即使推出AOP,但作為法國人非常重視的AOC標識,將不會被廢除。
VDQS(優(yōu)良地區(qū)餐酒Vins Délimités de Qualité Supérieure)標識將會被廢除。這個介于中間的稱號,啟用于二戰(zhàn)之后,指的是品質優(yōu)良但是不如AOC出名的葡萄酒。今后,凡是隸屬VDQS級別的葡萄酒必須在AOP和IGP之間做出選擇。
地區(qū)餐酒(Vins de Pays)將更名為IGP(受地理保護標識Indications Géographiques Protégées)。誕生于1968年,地區(qū)餐酒促進了不夠法定產區(qū)標準但又異于日常餐酒的葡萄酒生產,如限定在精確的地理區(qū)域內(奧克地區(qū)餐酒Pays d’Oc,阿勒皮耶地區(qū)餐酒Alpilles,加斯科涅丘地區(qū)餐酒Côtes-de-Gascogne)。在葡萄品種的選擇、年份、外來葡萄的貢獻等方面,IGP的規(guī)定比日常餐酒嚴格但又比AOC更加靈活。在一段時間里,涉及這個級別的葡萄酒可以在酒標上印制雙標識:Vin de Pays / IGP。
日常餐酒將由Vins de Table更名為Vins de France。這里指的是命名更加“開放”的葡萄酒,沒有特定的地理標識,是一個非常自由的規(guī)定,包括葡萄酒釀制的水平(允許采用來自不同產地、不同地區(qū)或者不同年份的葡萄混釀,以低于15%為標準。),信息方面將允許顯示:標注年份和葡萄品種,這在目前為止是被禁止的。所以,謹防與IGP混淆。