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新西蘭Christchurch地區的一新實驗室保證將對該國葡萄酒行業進行改革。
Hill實驗室與一美國公司結成合作關系，并接受了該公司的技術援助。實驗室表示該技術援助將對葡萄酒釀造提供幫助。
釀酒師Kirsten Creasy在葡萄酒行業有超過20年的經驗，但在葡萄酒實驗室的工作卻令她異常興奮。“實驗室使得釀酒師們能夠更快速的得到檢驗結果，進而獲得更大的信心，而且這些結果非常精確，這樣釀酒師就可以根據這些檢驗結果做出快速決策了。”Creasy稱。
新西蘭以前還沒有過這種可以在同一個地方完成所有檢驗的一站式葡萄酒檢驗設備。“我們可以對葡萄園的土地，葉片，葡萄，果汁及葡萄酒及成品進行一系列的分析測驗。”實驗室經理Sue Davidson。該實驗室還與美國公司ETS實驗室合作，并獲得了一種可以改革新西蘭葡萄酒行業的技術。
Creasy稱，現在實驗室終于可以進行快速的DNA檢測了。 “這就意味著我們可以辨別出在整個發酵過程中我們的果汁，釀酒葡萄以及葡萄酒中到底含有哪種細菌或酵母，并確定它們的數目。”Creasy稱。
著名釀酒師Hennie Bosman稱葡萄酒實驗室將受到新西蘭葡萄酒行業的熱烈歡迎，并稱該實驗室將節省其對自己葡萄園產品進行檢驗的時間。 “能夠打一個電話就讓專家花一兩天的時間對產品進行檢驗真是意義重大。”Bosman稱。這也意味著他可以縮減對雷司令葡萄酒的檢驗時間，而相應的增長對該種葡萄酒的品鑒時間了。
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