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“新世界”是指除歐洲以外的其他產葡萄酒的國家，包括美國、澳大利亞、南非、阿根廷、智利、巴西、中國、加拿大等國家。
“新世界”的葡萄酒工業化生產的歷史并不長，但富有活力和創新精神。釀酒的理念更加傾向于適應市場要求，市場歡迎什么就生產什么。酒的風格上，大多數屬于清新、淡雅型或者果香型。不過分追求復雜的口感和陳釀效果，在包裝上，“新世界”往往采用金屬扭斷蓋封口，也有采用高分子合成塞封口，較少采用傳統的軟木塞封口。在葡萄酒管理上，充分發揮土地潛力，對葡萄單位面積產量不作嚴格限制。釀酒工藝則適應于對酒風格的要求，紅葡萄酒推行低溫冷浸和低溫發酵。
自2008年以來，全球葡萄酒市場對于“新世界”葡萄酒需求量日益增長。尤其是阿根廷、澳大利亞、智利、南非、美國等國家的葡萄酒出口量迅猛增長，更在我國葡萄酒市場占有一席之地，2011年我國葡萄酒消費量已經上升到全球第五位，新世界葡萄酒也看好了中國這一巨大的葡萄酒市場，紛紛蓄勢待發，采取各種措施搶占中國市場，由此可見，新世界葡萄酒具有強大的發展勢頭。
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