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來自中海岸研討會的報告指出，加州葡萄酒行業正步入結構性供應短缺時期，至少四年才能回復平衡，由此，“全球葡萄酒過剩時代即將終結”的觀點開始受到更多人的關注。
此次會議上，Turrentine葡萄酒經濟公司的馬特·特倫坦（Matt Turrentine）指出，2011年加州葡萄酒產量為2.1億箱，但實際出貨量2.57億箱子，供需相差4700萬箱，也就是說，葡萄種植沒有跟上不斷增長的需求，導致過去一年里原酒價格翻番。
鑒于當前全球經濟蕭條，酒廠一直在清理庫存而不是增加產量，使得很多主產區葡萄酒大幅減產，與此同時一些主要市場的葡萄酒消費量則與日俱增。
由于人們對于全球葡萄酒過剩的觀點早已根深蒂固，因此還在懷疑葡萄酒是否真的出現短缺。
事實上，隨著美國、中國葡萄酒消費逐漸加大，庫存減少，全球原酒價格已經出現上升趨勢。舉例來說，2011年法國南部朗格多克產區葡萄收購價就創下十年新高，當地D&D國際公司葡萄酒負責人Ivo Hassler說：“全球葡萄酒過剩已經轉變為短缺狀態。”
西班牙也經歷相同情況，著名的里奧哈葡萄酒去年減產達20%多，La Mancha大區庫存大幅減少，酒價上升。西班牙最大的出口商之一Felix Solis Avantis公司營銷主管Felix Solis Ramos說：“我們不再處于葡萄酒過剩時代，諸如La Mancha 和 Valdepenas 產區的DO級葡萄酒價格一直在上漲。”
澳大利亞佳釀公司執行總裁Neil McGuigan說：“澳大利亞涼爽氣候產區以及高質量的漿果過剩，但如果看看那些大產區，產量一直在下降，人們都在轉讓葡萄園，拔除葡萄樹。”
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