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以葡萄品種來選法國酒——“法國葡萄酒”VIN DE FRANCE
來源:  2015-12-21 12:01 作者:

法國國家葡萄酒行業協會總經理Valerie Pajotin女士

 如今,葡萄酒已經成了許多人自然而然會去選擇酒精飲料了,喝酒很重要的是講究場合。比如訪親走友時的禮物,喜慶特殊場合的享用,平日佐餐的搭配等等都應該挑選一款恰到好處的葡萄酒,增添更多歡愉之感。


 而對于剛剛開始接觸葡萄酒的消費者來說,法國葡萄酒比較容易成為首選。而場上鋪天蓋地的法國葡萄酒又往往讓消費者不知道該如何選擇,葡萄品種的差異,產區的不同,有時不大不小給人出了個難題。掌握一定的葡萄酒知識,了解一下分級制度,說得出幾款葡萄品種的特征,雖不是大難題,卻著實非常實用。就讓我們從最新的法國葡萄酒分級制度開始來了解一下如何“淘”到合適自己的那款法國酒吧。


 2009年開始法國實行了新的葡萄酒等級制度。這個制度內包含三個等級,分別是:標注法定產區的葡萄酒,通常意義上說的AOC;帶有地理標志的葡萄酒,經??s寫為IGP;以及被稱作法國葡萄酒的VIN DE FRANCE,縮寫為VDF。AOC這個縮寫對于很多消費者而言象征著“優質”,不過因為國內各種稅率,流通渠道等等原因,往往價格也是比較高的。相對而言IGP和VDF會更具有價格優勢,IGP代表地區等級的餐酒,理論上它能代表該產區的風土和釀造風格,不過和AOC一樣一般不會在酒標上寫明葡萄的品種。


 而法國葡萄酒VDF則和前兩者有所不同,酒標上會標明葡萄的品種,代表法國產品的簡化,更注重消費者的口感,便于選擇。最近筆者碰到了法國國家葡萄酒行業協會總經理Valerie Pajotin女士。在談及給予中國消費者在選擇法國葡萄酒上有哪些建議時候,她提到,也許從葡萄品種本身著手會是個簡潔有有效的途徑。傳統的分級制度中,更多體現的是產區名而不出現葡萄品種,雖說產區風格理應在酒中呈現,可對于大多消費者而言還是會留下一些困惑。而日常飲酒,或者佐餐之時酒的口感自然是首先要考慮的因素,葡萄品種的明確指示對于口感的推測會有更加直觀的作用。


 Valerie女士還提到,現在中國有些消費者會追求品牌和高端的葡萄酒,但就日常生活而言,一款年輕的,高性價比的葡萄酒永遠是大多數消費者的需求,這也是法國國家葡萄酒協會的主要工作內容之一,要在消費者和法國葡萄酒的生產上之間起到溝通和對話,為消費者推薦更多的能很愉快飲用的葡萄酒。


 的確,在精通紛繁復雜的各個產區,相應葡萄品種和風格之前,了解葡萄品種反倒是比較容易上手的事情了,記住長相思的綠色植物氣息,赤霞珠濃郁飽滿的莓果芬芳,而后來做選擇不失為一個好辦法。


 另外,法國國家葡萄酒協會每年會舉辦最有價值的“法國葡萄酒”大選,邀請世界各國的評委從上千種葡萄酒中推薦一批品質卓越的佳釀,這批酒往往在標簽上會有特別標簽來注明。特別需要提出的是文章來源中國酒業新聞網,評委中亞洲評委,中國專家的比重日益提高,可見亞洲人的味蕾也越來越受到法國人的重視。


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編輯:趙果
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