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該研究項目的總部位于維多利亞州西北部地質半荒漠化的米爾迪拉。米爾迪拉之所被大家所熟知并不是因為這里發生過大火，而是因為這里是墨累-達令葡萄酒產區的中心地區。這個煙霧研究中學坐落在DPI總部中，和實驗酒廠是一體的。
實驗酒莊對研究的意義重大，科學家可以通過研究找出文章來源于中國紅酒網控制煙霧對葡萄酒質量產生不利影響的方法。“實驗酒莊研究所用的葡萄曾經遭遇過大火的侵襲，而未經過煙熏的葡萄將會在現場實驗室進行人造煙熏實驗。”Walsh說。
“在過去的五年中，森林火災產生的煙霧污染導致葡萄酒的產量降低，質量下降，直接經濟損失達3億美元。”
這次研究項目總投資4億美元，由DPI研究中心的科學家馬克唐尼博士(Dr Mark Downey)管理，實驗酒莊由首席釀酒師彼得·羅杰斯掌管。他們與澳大利亞農業部長共同出席了該研究項目的開幕儀式，還向50名游客詳細解釋項目細節，并有導游帶領他們參觀了項目基地。
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