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　　在法國的阿爾薩斯（Alsace）產區，瓊瑤漿（Gewürztraminer）是跟雷司令（Riesling）同樣重要的一個葡萄品種。因為其濃郁的玫瑰花和荔枝香氣，以及香甜的豐厚口感，通常都很受中國品酒客們的歡迎。這里要推薦的就是一款來自阿爾薩斯維姆莊(Alsace Willm）瓊瑤漿白葡萄酒。

　　品鑒關鍵詞：Cuvée Emile Willm – 2008 – AOC Alsace – Gewürztraminer – Alsace Willm

　　其實我不只是想說說這支在我的品酒筆記里上了80分的酒，更想說說這個被鋪天蓋地的雷司令（Riesling）弄得有些被中國品酒客們遺忘，然而在法國的阿爾薩斯（Alsace） 與其同樣重要的一個葡萄品種：瓊瑤漿（Gewürztraminer）。我想它被遺忘的原因，或許會有這個單詞過于之長、字母組合過于之奇怪的影響吧——其實嚴格的音譯過來，就是“格伍茲塔蜜那”六個字而已，此音譯相似度95%，導致我現在仍然用這六個中國漢字兒的發音和老法討論這個美麗而獨特的白葡萄品種，交流罕有障礙。所以，請現在就把這六字咒語念上幾遍，隨著下面的文字，開始一趟奇妙的味蕾之旅吧。

　　如同絕大大多數法國阿爾薩斯產區的作品一樣，這支阿爾薩斯維姆莊（Alsace Willm）的埃米耶·維姆特釀（Cuvée Emile Willm）也是由一種葡萄獨唱的。100% 的瓊瑤漿葡萄可以讓我們不受任何影響的感受到這個品種的奇妙。

　　酒體是有些色調稍深的草黃，掛杯數量很多而且很優雅的緩緩落下。這雖然是一款干白，但瓊瑤漿葡萄本身帶來的別具一格的濃厚已然可以吸引我們的眼球。那它會帶給我們怎樣的香氣呢？

　　作為維姆莊的特別釀產，這款的香氣自然是濃郁的，帶著非常明顯的玫瑰的花香和荔枝的果香，第一鼻的時候就撲面而來。特征非常明顯，讓我這種聽久了大格——各位迷惑的觀眾不好意思，這是我給瓊瑤漿（Gewürztraminer）起的的小名兒——玫瑰花香和荔枝果香特點而無緣一品的酒癡，非常驚奇于大格的個性中的堅持。輕搖酒杯，讓空氣參與到氣味的游戲中來，第二鼻又多了些香料的音調；順著剛才的荔枝香氣，又展開了一些果醬的味道，繼續表現瓊瑤漿葡萄原本的豐厚。

　　有了視覺和鼻子的鋪墊，我們已經略窺瓊瑤漿的特點：即使做成含糖量很低的干白時，也會帶出葡萄本身香甜的豐厚感覺，中文里這個“瓊瑤漿”的譯名兒也確實名副其實。那么來看一下在嘴里的表現，是否是預想中的柔軟，或者會失去干白的清爽？

　　入口是柔順的，軟軟的——年輕的雷司令不免會顯得尖酸，需要歲月去抹平它的棱角，但年輕的瓊瑤漿就可以非常柔和；在嘴中稍頃，還是可以發現干白的清新，這種清新和它的豐厚相結合，在這里表現成糖果的怡人酸酸甜甜，非常舒適。玫瑰和荔枝香氣在此重現，伴隨著熱帶水果比如菠蘿的香氣，在嘴中非常的精彩。回味持續得很久，保持著糖果般的酸甜，和依然的、淡淡的玫瑰。

　　僅是一款大區級別的AOC，就帶來這樣絕美的味蕾享受。不知道是該歸功于瓊瑤漿這個美麗而獨特的葡萄品種，還是阿爾薩斯維姆莊（Alsace Willm）現任釀酒師Bertrand Praz杰出的勞作？

　　因為口感已然非常圓潤，所以建議在10度到12度的溫度下飲用，比通常干白的侍酒溫度稍微偏高一點。單獨作為餐前酒和餐后甜點配酒都很完美，可以給味蕾一趟奇特的旅行。如果佐餐，因為瓊瑤漿的個性強烈，表現出來的香氣豐富，于是和香料同樣豐富的亞洲菜式通常可以很好的搭配，不會哪一方蓋過另一方，而是鳥語花香，相互映襯，必然別有一番風情。

　　價格方面，作為大區級別的AOC普通干白，瓊瑤漿同其它白葡萄品種一樣，在法國不出5-8歐，進口關稅大概會加48%，再加上進口商的必要盈利：在國內選購此類干白時可以依照這個價格參考。

　　酒標: Cuvée Emile Willm — AOC Alsace Gewürztraminer
　　生產商: 阿爾薩斯維姆莊 Alsace Willm
　　國家: 法國 France
　　年份: 2008
　　葡萄品種: 100% 瓊瑤漿 Gewürztraminer
　　產地: 阿爾薩斯Alsace
　　評分: 83/100
 

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