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　　眾所周知，在法國的一些修道院一直出產品質上乘的好酒，或許是釀酒的高人們為了躲避戰亂或者情債來到這里落腳，又或許是修士們蒙上帝垂愛生發了釀酒的天賦，總之修道院的地窖對于酒徒們來說，永遠是一座寶庫。

　　除了葡萄酒，修士們還釀造一種配方神秘的酒，這種酒的酒精含量高于葡萄酒，質感更重，富含糖分，色彩鮮艷多變，氣味芬芳復雜，被稱為利口酒（Liqueur），又被稱為力嬌酒。這種酒最初是因為一個葡萄酒農的誤操作，他將葡萄汁灌入了盛放干邑的橡木桶中，一段時間后卻發現里面的酒異常芬芳，于是又一種因為錯誤而發明的美酒出現了，其中的道理就是用干邑中的酒精來中止葡萄汁的發酵，而產生的奇妙產物。

　利口酒，法蘭西別樣酒香

　　利口酒的發源地是法國的諾曼底地區，不同的修道院里都有不同的配方，所使用的酒、所添加的果汁、香料都不同，所以利口酒的味道也不盡相同。其中，1503年天主教的班尼狄克?。˙enedictine）修道院的修士Bernado Vincelli所創制的利口酒用27種草藥加蜂蜜調制，口味非常出眾，虔誠的用“D·O·M ”（獻給至高無上的主）這個敬語來作為酒標，這種酒也被稱為當酒。當酒是獻給上帝的酒，上帝是不是喝到了，我們不得而知，但是修士們肯定是這種酒最忠實的享用者。

　利口酒，法蘭西別樣酒香

　　在法國，利口酒雖然不如葡萄酒那么風靡，但卻永遠有那么些人喜歡在餐前餐后喝上一杯，作為對生活情趣的添加。喜歡喝利口酒的人，總是沉迷于其中豐富的氣味和濃郁的口感，隨著不同口味的利口酒被后人陸續調制出來，利口酒的擁躉們總是能每隔一段時間就嘗到點新的口味，有些利口酒的配料甚至用上了來自東方的香料，帶有一絲隱隱的中國或者印度風味，更讓人琢磨不透——無常的性格，這也是利口酒的魅力所在，品利口酒，猜出其中的配料，也不是一件容易的事情。

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編輯：盧靜