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文/羊城晚報(bào)記者 曾敏妍

法國波爾多素有“世界葡萄酒中心”的美譽(yù)。以前我們提到波爾多，常留意到它的列級(jí)名莊以及各種具有傳奇色彩的各種名貴葡萄酒。事實(shí)上，波爾多葡萄酒不是富豪才能享用的，在那些名莊名產(chǎn)區(qū)附近的小產(chǎn)區(qū)，我們可以找到一些性價(jià)格相對(duì)高的葡萄酒。酒莊酒的價(jià)格平均只要5至10歐元的波爾多山坡葡萄酒就相當(dāng)搶眼球。

波爾多山坡是什么來頭，跟波爾多有什么關(guān)系？如其名字，波爾多山坡其實(shí)是波爾多葡萄酒產(chǎn)區(qū)里的一些山坡小產(chǎn)區(qū)組成的聯(lián)盟。

近日，法國駐廣州總領(lǐng)事館商務(wù)處攜手法國波爾多工商會(huì)舉辦了波爾多美酒晚宴，波爾多山坡聯(lián)盟總經(jīng)理帕特莉夏·扎巴樂（Patricia ZABALZA）介紹，波爾多山坡聯(lián)盟（UCB）創(chuàng)建于2007年，它的前身是1985年成立的波爾多山坡協(xié)會(huì)。聯(lián)盟中有四個(gè)小產(chǎn)區(qū)，包括了布賴依（Blaye），卡迪拉克（Cadillac）、卡斯蒂永（Castillon）和弗朗（Francs）四個(gè)小產(chǎn)區(qū)。四個(gè)產(chǎn)區(qū)面積為11萬公頃，擁有共同的地形特點(diǎn)，即朝南或朝東南的向陽坡地，陽光明媚，土質(zhì)大部分為石灰石黏土，大部分莊園出產(chǎn)紅葡萄酒（97%），含有多種果香且美味，葡萄品種以梅樂為主；白葡萄酒表現(xiàn)力極佳，主要由長相思和賽美蓉葡萄品種釀制而成。

山坡上的葡萄樹種植更為艱苦，葡萄產(chǎn)量一般較低，收獲的葡萄濃度高而香味復(fù)雜。據(jù)介紹，波爾多山坡產(chǎn)區(qū)每年出產(chǎn)5.35萬百升的葡萄酒，產(chǎn)酒量占到波爾多的14%，每瓶葡萄酒價(jià)格只要5至10歐元的親民價(jià)位。以往，它每年7500萬瓶的銷售量主要在法國國內(nèi)“消化”，很少在國外銷售，而據(jù)了解，目前波爾多山坡葡萄酒正醞釀進(jìn)入中國市場。

據(jù)波爾多葡萄酒行業(yè)協(xié)會(huì)(CIVB)介紹，二十世紀(jì)，便有美國、日本的愛酒者及投資客到波爾多買酒莊。2008年起，中國不少企業(yè)、富豪、明星也成為波爾多葡萄酒莊收購熱潮的擁躉者。至今，已有20多個(gè)波爾多酒莊被中國資本收購。

近日，在羅斯柴爾德男爵集團(tuán)正在中國山東大展拳腳之時(shí)，波爾多山坡聯(lián)盟方面表示，山坡產(chǎn)區(qū)中的葡萄莊園也吸引了大量的中國投資者。最近幾年，香港明霞集團(tuán)的董事長兼創(chuàng)始人張錦山購買了大幕伊克斯酒莊（總面積為59公頃，位于波爾多山坡卡迪拉克產(chǎn)區(qū)），億萬富翁曲成購買了大布拉奈特酒莊等。這些投資者敏銳地感覺到了這塊土地所呈現(xiàn)出來的巨大的經(jīng)濟(jì)利益，有些企業(yè)家計(jì)劃將這些產(chǎn)品提升為“名莊名品”，打算重金開發(fā)酒莊的歷史特色，借此發(fā)展葡萄酒旅游業(yè)。

小產(chǎn)區(qū)特點(diǎn)

在法國，對(duì)葡萄酒進(jìn)行命名管理制度，更好地向消費(fèi)者揭示產(chǎn)品的來源。例如，酒標(biāo)上會(huì)先標(biāo)識(shí)“波爾多山坡”，旁邊會(huì)注明“布賴伊”（Blaye）等具體的產(chǎn)區(qū)名，讓消費(fèi)者了解每款酒的個(gè)性與特點(diǎn)。

布賴伊（Blaye）

位于波爾多以北，距波爾多45公里處，總面積為6000公頃。平均年產(chǎn)量為紅酒3萬百升，白酒150萬升，是整個(gè)波爾多山坡聯(lián)盟中的產(chǎn)量最大的地區(qū)（52%），在法國所有法定產(chǎn)區(qū)酒的銷售量中排名第七。

這里葡萄酒品種中，紅葡萄酒中70%為梅樂；白葡萄酒中90%為長相思。

卡迪拉克（Cadillac）

位于波爾多背部、加龍河右岸的狹長地帶上，長60千米，寬5千米，總面積為2653公頃，平均年產(chǎn)量1.1萬百升。

這里葡萄酒品種中，梅樂占55%，解百納-長相思占25%。

卡斯蒂永（Castillon）

位于波爾多以東45公里處，總面積為3000公頃，紅葡萄酒平均年產(chǎn)量為1.6萬百升。氣候溫和濕潤的海洋性氣候，呈現(xiàn)出一些大陸性氣候的特點(diǎn)。葡萄品種中，梅樂占70%、解百納弗朗占20%。

弗朗（Francs）

位于波爾多東北部50公里處，南部的地下為覆蓋有一種名為“阿吉奈”（Agenais）磨拉巖的鈣質(zhì)土壤。它總面積為500公頃，是四個(gè)產(chǎn)區(qū)中面積最小的一個(gè)，同時(shí)生產(chǎn)紅葡萄酒、干白葡萄酒和甜葡萄酒。

紅葡萄品種中60%為梅樂，白葡萄品種中60%為沙美龍。