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　　早晨，一場酣夢被窗外清脆的鳥鳴打破，陽光透過碎花紫底兒的窗簾縫隙偷偷溜進來投射在窗前空白的地毯上，愉悅而美好，一如此時我的心情般干凈明亮。想起中午要由法蘭克福飛抵布達佩斯，心里不由得一陣喜悅進而伴隨著不易覺察的緊張，畢竟結婚以后的每一次出門旅行都是先生來安排一切，甚至是像鬧鐘定時這樣微不足道的事情。原本也是個十足獨立的女子，一個人闖蕩世界的時光也曾繽紛精彩，險趣橫生，可自從跟了他自己竟然不知不覺變了這許多。當然，在一周的德國酒莊密集型葡萄酒品鑒和訪問之后，再經(jīng)歷三天的德國VDP德國葡萄酒高端聯(lián)盟舉辦的2010年品鑒大會，匈牙利一站仿佛成了合理的理由讓我從數(shù)以千百計的酒品里探出頭來喘息片刻。除此之外地處中歐的匈牙利以其神秘而復雜的過往長久以來誘惑著我這一顆不甚安分的靈魂，如今終于有機會得以成行，心中喜悅自是難免。

　　出來一個多星期大部分的時間在工作。此次是應德國葡萄酒協(xié)會邀請參加品諾系列葡萄酒國際報道，一周五個工作日下來幾乎每天走訪四五個大小規(guī)模不一的酒莊，而每個酒莊則會提供他們具有代表性的品諾葡萄酒十余款，簡單的算數(shù)題算起來似乎絲毫不費力氣，可真要是實行起來還是需要些許功底兒的，當然我這里說的是體力上的功底，當然如果你是一個道地的酒鬼，那么這樣的旅行實在是再合適不過的了。德國給人的印象似乎一直都是一絲不茍，嚴謹無虞的，可不可思議的魅力正在于她又是世界級酒水消費大國，工作之外的德國人可以瀟灑放縱，狂歡縱情，一年一度的慕尼黑啤酒節(jié)上巴伐利亞民間管樂器悠揚愉悅的節(jié)奏仿佛依然回蕩在耳邊，終難離去。在德國旅行期間美食美酒自然是少不了，像德國南部巴伐利亞州的烤豬肘配酸菜和紅菜苔、德國著名的各式香腸配酸菜或者土豆泥;再到位于東德的薩克森州的紅醋煮小牛排，紅燜小羊排等等，也算是享盡了口福。那么德國的酒水除去享譽全世界的各色啤酒外它的葡萄酒也是不容忽視的，以雷司令和米勒-土高為主要釀酒葡萄品種的白葡萄酒固然精細雅致，其超凡脫俗的口感與我最喜愛的德國白啤形成鮮明劇烈的沖突美感;另一方面反觀近年來日益凸顯優(yōu)勢的品諾系列也是逐年占盡了風頭，先是在英國倫敦的某一個盲品酒會上艷壓群芳，后又在美國及西班牙的市場上極盡八面玲瓏之能事，從風格迥異的灰品諾干白葡萄酒礦石味道十足的白品諾，再以野性綿長魅力無窮的黑品諾伴隨著2004年的美國電影‘saidways’掀起一波又一波的品諾浪潮。且最最有意思的是素來以雷司令白葡萄酒聞名全世界的德國，黑皮諾的種植已然排在了世界前三位!當雷司令獨領風騷時，德國黑皮諾似一批黑馬打破了世界黑皮諾種植的版圖，這個葡萄世界的革命從此再不是德國人獨享的秘密。11,300公頃的種植面積僅次于美國的15，000公頃以及法國的30，000公頃，事實上法國的30，000公頃種植面積其中就包括13，000公頃將被用于香檳的釀造。

　　基于如此中等速度的種植面積增長，黑皮諾依然開始逐漸代替米勒土高成為這個國家最受歡迎的釀酒葡萄品種之一。德國繼雷司令葡萄品種之后的第二大釀酒葡萄品種米勒土高的種植在前十年內幾乎縮減了近三分之一，而與此同時黑皮諾在這里的種植面積增加了超過百分之二十。以這樣的概率增長下去，無需數(shù)年時間黑皮諾即將坐上德國第二大葡萄品種的交椅。從黑皮諾在德國種植的區(qū)域版圖來看，超過四分之三的比例出現(xiàn)在以巴登為主的三個產(chǎn)區(qū)之內，大致情況為巴登種植面積為5743公頃，普法爾茲黑皮諾種植面積1588公頃，萊茵黑森產(chǎn)區(qū)黑品諾種植面積為1363公頃。巴登是德國最靠南部的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也因此提供了絕好的緯度以及陽光日照條件來確保葡萄的成熟度。黑皮諾在這里的表現(xiàn)尤其不俗，經(jīng)過連日來的跨酒莊，跨年份品鑒，我個人覺得其特點似乎是介乎于新舊世界之間。不同于法國勃艮第產(chǎn)區(qū)黑皮諾的冷艷絕美和美國黑皮諾的熱情馥郁，德國巴登地區(qū)的黑皮諾除了經(jīng)典的紅櫻桃及其它紅色漿果的香氣外，那一抹淡淡的煙熏氣息似乎在試著告訴遇見者那千百年前的火山灰依然流淌在這里每一株葡萄藤的血脈里。從地圖上看由法國的阿爾薩斯跳過連綿起伏的孚日山脈，向東50公里橫穿過南北流向部分的萊茵河既是巴等產(chǎn)區(qū)了，同時更有意思的是普法爾茲和萊茵黑森產(chǎn)區(qū)從地理意義上講又是法國阿爾薩斯葡萄園區(qū)在萊茵河左岸的北向延伸。所以如此說來，在德國巴登地區(qū)黑皮諾這樣的一個葡萄品種距離以其聞名于世的法國勃艮第并沒有走的太遠，進一步探索我們會發(fā)現(xiàn)其實是在13世紀由西多會修士從勃艮第的克萊爾沃 (clairyaux) 將黑品諾帶到了巴登，從此安下了家。滄海桑田，風云變遷，幾個世紀以來黑皮諾這個遠道而來的品種并沒有受到足夠的重視，反而在過去的百年內葡萄種植的面積翻了三倍還多。

　　在德國的西南角，僅巴登一個產(chǎn)區(qū)就占到了德國黑皮諾葡萄品種面積的一多半, 并且因為這里的火山土質而使得黑皮諾甚至是其它品諾系列的表現(xiàn)異常優(yōu)秀。這些極南部的產(chǎn)區(qū)不僅可以獲得足夠的日照陽光，同時還享受著來自地中海的暖濕的風，因而使得此處生長的葡萄極復雜且具個性。讓我們一起來想象一下，暖濕的空氣通過勃艮第大門或者是由孚日山脈最南端與汝拉山脈最北端組成的一個做拜爾孚的山口流淌進來流連在風景秀麗俊美的德國南部葡萄園里，久久不肯離去。

　　帶著滿身的風塵與些許的疲憊在結束了長達半個多月的德國葡萄酒旅行后，終于能夠拖著我的巨大無比的行李箱乘火車在經(jīng)過了若干次的轉車后‘著陸’在奧地利的婆婆家里。 這一路走過來有很多感動，拉著我的裝有數(shù)瓶葡萄酒嚴重超重的行李箱從德雷斯頓坐火車到位于奧地利西部的因斯布魯克，抗著英語打天下的我在這樣一個德語國家完全沒有了用武之地，一路上因為錯過列車的發(fā)車時間，本來兩次的轉車被迫改成四次!幸好是每一次轉車都有陌生人跑過來幫我把巨大的箱子搬上搬下，甚至有一次在德國的紐倫堡火車站一伙穿著傳統(tǒng)皮褲背心剛剛喝完酒的十八九歲的男孩們過來跟我說，你個子太小還是讓我們來吧, 于是乎三四個面色青嫩的男孩一把把我的行李箱抗上肩頭送到我要去的站臺。好熱情的小男子漢們!也記得一天中午和婆婆去家附近的農場買現(xiàn)烤的面包，被沾了一手面粉的女主人抱了個結結實實，臨走還送我一個大面包怎么都不肯收錢，面包還是熱乎乎的，我心里也是熱乎乎的，在不通語言的情況下只能用有限的幾個德語詞匯跟她道謝說再見。