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　　第一屆，選手的外語水準相當高，現場翻譯也就不重要了。但是，自從第2屆大賽， @葡萄酒小皮 擔任翻譯，他的語言天才以及葡萄酒專業知識，使他游刃有余，普通話、英語、法語都不在話下，好像還說了粵語(因為我聽不懂，不好評價)，還有將評委們發言中的敏感詞匯(或許我多慮)，中國，中國大陸，香港，大中國華等字樣完美的在不同語言中切換，即使那些憤青，應該也是聽起來很舒服。似乎搶了選手和評委們的風光。

　　大家似乎沒有注意到一個默默無聞的幕后者，就是 @法食李佳，每次見到他，都是在忙碌，很認真快樂地忙碌，似乎我沒見過他著急或者抱怨。他也是一個葡萄酒專業人士，這種敬業態度也是我們該學習的

　　首先，從筆試閱卷感覺到，sopexa廣州的宣傳工作明顯有些變化，因為，今年感覺北上廣三地參賽者已經沒有第一次差別那么大，三地參加的人數也大致相當。有越來越多的參賽者，說明大賽有吸引力，有生命力。

　　其次，選手的語言水平，也是比賽的重要環節，那怕是說中文也是一樣，因為侍酒師本來很重要的工作之一就是“溝通”。

　　再次，實踐操作能力對于大部分參賽選手來說是一個嚴重的瓶頸。相信，如果不限定時間，每位選手都知道如何操作，都能做得很完美——因為我自己也是這么想。今年好在沒有人摔杯子，想當初第一屆，聽到杯子的哀叫，真覺可憐。

　　第四，作為一名侍酒師， 需要積累知識， 提高技能， 增加經驗，也需要對于葡萄酒發自內心的熱情。相信，你對面的人絕對是能感覺到這一點的。

　　第五，侍酒師的儀表，動作，姿態，肯定也是考評的范圍。想象一下：自己作為一名要付費的顧客，你愿意看到一個斜肩、松胯，面無表情的服務人員嗎?侍酒師，提供給顧客的是一種服務，那么，態度，當然就很重要。侍酒師應當有能力通過交流，為顧客營造輕松、舒心的用餐氛圍，決不能讓顧客緊張、或尷尬。

　　第六，知識的系統與完整性，很多自學的人往往需要在這方面很好提升。品酒能力固然很重要，但是，這不是作為一名合格侍酒師的全部要求。

　　第七，說了不好意思，不要對號入座。對葡萄酒要有敬畏之心(其實對待社會，對待自然，都需要)，

　　待續。。。。