毫無疑問，中國已成為全球最大的葡萄酒消費市場之一。去年，中國共進口葡萄酒2620萬瓶，超越日本成為亞洲葡萄酒最大的市場，而香港更是其中的亮點。最新調查發現，香港人均葡萄酒消費在亞洲名列前茅，2010年人均葡萄酒消費量達6.3瓶。實際上，香港當地也有多家酒莊，采用進口葡萄釀出
文章來源華夏酒報了高品質的美酒。Portrait酒莊就是其中的一家。
Potrait酒莊在競爭激烈的中國市場獨樹一幟。其在SoHo娛樂區建有一間品嘗室，室內地板由一扇16世紀的中國古門改造而成，還有一套體積雖小、但運轉良好的蒸餾設備，在九龍東北的荃灣區有大規模的酒窖和成套的釀酒設備。
酒莊至今已經運營3年，今年推出了Grand-Cru風格的酒。原料主要來自美國俄勒岡州、澳大利亞麥克拉倫谷（McLaren Vale）地區和新西蘭的懷帕拉谷（Waipara）地區，還有部分葡萄來自法國和意大利。“好葡萄酒是種出來的，不是釀出來的。”酒莊主人Steve Jaray說。這些葡萄均空運而來，在荃灣區被壓榨后放至先進的不銹鋼桶中發酵，并在100多只美國橡木桶中增加風味。
那些對香港葡萄酒好奇的葡萄酒愛好者可以試試Portrait的出色年份酒。過去三年中，Portrait在的香港中國葡萄酒大賽（Hong Kong China Wine Awards）中共獲得15個獎項。其中一款2009年份桃紅酒獲金獎，一款紅葡萄酒獲銀獎。2012年，Portrait還擊敗了來自美國和法國知名產區的對手，獲得了“最創新葡萄酒與烈酒”大獎。
除葡萄酒外，Portrait還出產蒸餾酒，其中包括一款以美國巴特利特梨（Bartlett pear）為原料的白蘭地、一款采用海南島菠蘿制成的伏特加和一款傳統中國白酒。
酒莊主Jaray是加拿大人，釀酒總監 Andrew Powley為新西蘭人。酒莊年產量僅有3,000~ 4,000箱，其目標是保持產品的獨有和精釀特點。該酒莊還推出了一項VIP服務，愛酒人士可以在酒莊購酒后，貯存于條件適宜的酒窖中。此外，酒莊還在一年內舉辦數次品酒會，為會員提供美酒配餐體驗。
盡管在一定時期內，香港還不會出現在世界最偉大的葡萄酒產區名單上，但是能在九龍釀出優質葡萄酒的事實顯示了香港人對葡萄酒的熱情正在不斷蔓延，并將深入到內地。“在香港，人們都在迫切地表明自己花錢買酒的理由和酒的風味所在。”Jaray說，“也許Portrait可以為香港勾勒出一幅更美的葡萄酒市場前景。
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編輯：施紅
