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        法國酒的酒名一旦以Chateau開頭，通常會讓人聯(lián)想到波爾多的列級莊，再進一步聯(lián)想，可能就是廣袤的葡萄園土地連接著氣勢雄渾的美宅華邸，背山面水，正如童話故事里的城堡一樣的畫面。現(xiàn)實情況是，波爾多的城堡酒莊的確在數(shù)量上占優(yōu)勢，像名氣沖天的拉圖堡、歐松堡、木桐堡等等，但論及酒莊建筑本身多少有點名不副實的感覺，反倒是盧瓦河、隆河甚至勃艮地乃至其他產(chǎn)區(qū)里留下來的零星城堡酒莊，建筑是既古老又輝煌美麗的。

　　在多爾多涅河右岸逗留的那一個星期里，我花了大部分時間來逛當(dāng)?shù)氐某潜ぁ缀跻蝗杖停B帶部分試飲都在城堡里解決，屈指一算，差不多一天要逛三四個堡之多，其中也有不少真的屬于景靚、酒好、兩美兼顧的城堡，接下來不妨一一細說。

　　始建于1550年的Chateau Monbazillac，是甜酒小產(chǎn)區(qū)Monbazillac的制高點。酒莊出產(chǎn)的最老年分的甜酒上溯至一個多世紀前，1960年之后被Monbazillac Cellars合作社接手，推出的一些酒款曾屢屢在盲品會中打敗過身價翻倍的波爾多貴腐。城堡的建筑風(fēng)格受到中世紀與文藝復(fù)興時期的不同影響，底層與二層保留了相當(dāng)多的古董家私、油畫，以及與葡萄酒釀造有關(guān)的文物和歷史文獻，如今亦作為博物館對公眾開放。屋頂和塔樓則保留了不少舊時的防御工事，自高處遠眺，可以欣賞到多爾多涅河流域的迷人風(fēng)光以及沿岸星羅棋布的大小葡萄園。

　　距離中世紀風(fēng)格古鎮(zhèn)Sarlat僅一石之遙的Manoir d’Eyrignac，嚴格意義上還不能算作城堡，只能說是鄉(xiāng)間別墅，然而莊園歷史已經(jīng)有500年之久，并且獲得了“法國最美麗花園”的稱號，相當(dāng)值得一游。莊園內(nèi)外200公頃領(lǐng)地被精心栽種的紫杉、黃楊、千金榆、柏樹、玫瑰與薰衣草所覆蓋，不同主題的花壇與植物雕塑妝點其中，從高處俯瞰下來，酷似面對著一幅圖案繁復(fù)而精致的波希米亞織毯。

　　令我頗感難忘的是做客Manoir d’Eyrignac時喝到的一支佩夏蒙紅酒——2008年份Chateau de Tiregand。它有著成熟的果味與柔順的單寧，回口有西梅的味道，雖然沒有太多后勁，但屬于相當(dāng)易飲、風(fēng)格優(yōu)雅的酒款。仔細查閱酒標上的注文，我才發(fā)現(xiàn)這是一支只有在特優(yōu)年份才出品的Grand Millesime紅酒，而最末一行不起眼的小字Hrs.Comtesse F.de Saint-Exupery，點明了釀酒師的真實身份：傳奇飛行員及作家圣修伯利的后人。如此意外的發(fā)現(xiàn)，讓我對杯中之物的好感又增加了一分。

　　在Chateau Les Farcies du Pech這個宛如《暮光之城》拍攝地的“原生態(tài)”花園城堡里，我喝到了此行最難忘的酒款，其中還包括2011年尚未結(jié)束陳化的紅酒。莊主自橡木桶中直接取出酒液讓我進行桶邊試飲，不知道是否因為絕氧的緣故，酒體的新鮮度與豐沛的果味，在倒入杯中的短時間里衍生出豐富的口感，嘗起來竟有紅燒乳鴿的鮮味。相比之下，已經(jīng)裝瓶的同款2010年份紅酒的煙熏感更明顯一些，櫻桃、梅子的成熟果味配合略重的木香，風(fēng)格接近于當(dāng)下流行的新派波爾多紅酒。同樣出自莊主之手的2010年份Chateau Laulerie，是款比較少見的半干型白葡萄酒，酒色泛著綠光，西柚風(fēng)味和礦物感比較明顯，有標志性的蜜瓜味做后調(diào)。

　　如果不介意酒不好喝的話，其實蒙田堡Chateau Montaigne也是個不錯去處。這座尖塔高聳、哥特式風(fēng)格的城堡建于1477年，在16世紀中期成為蒙田的隱居之地，也是思想家完成《嘗試集》以及《隨筆集》絕大部分的地方。從另外一個角度說，倘若不是“世遺迷”而單純只是想進城堡喝酒的話，Chateau Les Tours Des Verdots稱得上是絕贊之選。該酒莊的旗艦酒Le Vin Selon David Fourtout即是采用特殊的“去糖”工藝釀造的百分百老藤慕斯卡黛，它的酸度較低，酒精度高達14.5%，有著出挑的花卉與香蕉香氣，后調(diào)十分特別，讓人聯(lián)想到勃艮地的霞多麗。如果是出現(xiàn)在盲品會上的話，怕是沒有幾人能猜得出這是使用感染了貴腐菌的葡萄釀造的酒款。