萊克郡Nick Buttitta, Rosa d'Oro葡萄園:
我們春季和初夏獨特的有利氣候條件降低了病蟲害問題，為萊克郡的酒商迎來了絕佳的生長季。仲夏和夏末時節持續超過100度的高溫的確放緩了一些地區釀酒葡萄的成熟速度，但也提高了釀酒葡萄含糖度，降低了一些葡萄園的PH值。對于我們來說，我們需要等待葡萄口味逐漸成熟來釀造口感均衡的葡萄酒。2012年對于萊克郡的種植者來說是一個好收成，我相信今年葡萄酒產量將十分豐富，并將收到眾多好評！
洛迪郡Stuart Spencer, St. Amant酒莊主兼釀酒師:
經歷了過去三年的低潮后，今年的采收是預示了豐穰年景。整體上看，今年釀酒葡萄產量充足，洛迪郡標志性的金粉黛葡萄產量尤其豐富，這讓大部分白金粉黛葡萄采收推遲至10月份。其他種類的釀酒葡萄產量也超過了平均值。9月溫暖的氣溫讓釀酒葡萄得以逐漸成熟，也提升了爭取釀酒葡萄的質量。與前三年相比，10月份天氣相對干爽，讓我們可以在最理想狀態下采摘晚熟的紅葡萄，此時葡萄口味濃厚且味道均衡。我十分期待看到2012年葡萄酒裝桶，葡萄酒質量定會不同凡響。
利弗莫爾谷Julian Halasz, Concannon葡萄園釀酒師:
2012年利弗莫爾谷天氣干燥溫暖。春季干燥溫和的天氣培育了釀酒葡萄，并讓各品種葡萄度過了良好的結果期。雖然釀酒葡萄總數平平，但大小卻高于往年平均值，品質也更加上乘，這在幼熟期表現的更為明顯。總體上來講，紅葡萄色澤濃郁，結構平和，口味均衡。在幾年表現欠佳后，今年釀酒葡萄采收結果喜人。
Karl D. Wente, Wente Family Estates釀酒師:
2012年釀酒葡萄采收情況良好。利弗莫爾谷天氣溫和，所有種類的釀酒葡萄產量都十分豐富。梅洛葡萄產季較晚，也就與赤霞珠的產季重合。我認為，這主要是由于今年的梅洛出現了迄今為止最好的坐果季。除去麝香葡萄晚采收外，我們在利弗莫爾谷完成了所有白葡萄的采收，并在蒙特雷郡的阿羅約錫科產區完成了霞多麗葡萄和黑皮諾葡萄的采收。
John Kinney, Occasio酒莊主兼釀酒師:
利弗莫爾谷今年的采收結果令人驚喜，不僅產量豐富，且葡萄口味均衡。波爾多葡萄產量較小，但口味成熟，香氣馥郁。在相對干爽的山脈東部，赤霞珠葡萄、味兒多葡萄、品麗珠葡萄都因產季長而受益。目前，雨季迅速結束，并未影響我們2012的采收結果。
梅戴瑞Peter Ficklin, Ficklin酒莊主席兼釀酒師:
與往年采摘時間相近，今年收獲的釀酒葡萄品質優良、成熟。早春開花時期的天氣使釀酒葡萄產量高于平均值，同時也保證了口感的均衡與果味的濃度。葡萄品質良好，果粒較小。6、7月份溫暖的天氣壓縮了破皮期的長度，葡萄在似乎在同一時間成熟。我們十分期待近幾年內品質最優異的葡萄酒出現。
Ray Krause, Westbrook Wine Farm主人兼釀酒師:
2012年8月和9月較少的降雨量及較長時間的高溫使得Sandy Valley酒莊用水量大面積增加，也導致了葡萄以高于平常的速度迅速生長，并使PH值在果實完全成熟前迅速升高。但是，大部分馬德拉郡葡萄種植者已經學會如何恰當根據天氣情況種植葡萄。對于所有人來說，今年都是極其不尋常的一年。
門多西諾Milla Handley, Handley酒莊主人兼釀酒師:
2012年是我印象當中安德森谷釀酒葡萄出產最好的一年。夏季溫暖但不炎熱，谷地和南部山區夜晚涼爽；時有海霧彌漫，但大多數時間仍舊天氣溫和，陽光明媚。整個夏季溫和的天氣讓釀酒葡萄日漸成熟，沒有受到高溫的影響。夏末和秋季溫和的氣溫使采摘季節相對延長。這讓我們得以在果實糖分和口感都成熟的恰到好處之時進行采摘。從發芽期到采摘期都能看出這的確是非常不錯的一年。
蒙特雷Dean De Korth, Bernardus酒莊釀酒師:
今年中部海岸夏季再次回歸涼爽，釀酒葡萄產量比往年有所提高。我們的白蘇維翁葡萄成熟速度較往年更慢，但隨著九月的結束，我們也可以對其多加培育，使之糖分適中、酸度清脆、口感獨特。我們可以看到今年白蘇維翁葡萄、皮諾葡萄和霞多麗葡萄均果實飽滿，色澤明亮。根據目前的情況來看，今年釀酒葡萄的品質的確出眾！
納帕谷Janet Myers, Franciscan Estate和Mount Veeder酒莊釀酒總監:
今年葡萄采摘情況十分理想！今年降水量較少，夏季氣溫相較于2010和2011年也回歸正常。九月、十月的三次高溫讓果實豐滿圓熟，顏色濃厚，葡萄酒結構均衡，果味充沛。我們十分滿意今年的采收情況。
Kathy Corison, Corison Winery酒莊主兼釀酒師:
這一季的釀酒葡萄采收接近完美。生長季氣溫相對涼爽，保證了釀酒葡萄有較長的均衡成熟期。雖然生長后期出現降雨，但雨水過后干燥、多風的天氣讓霞多麗葡萄避免了腐爛的危險。小陽春天氣幫助我們順利度過秋季，對于采收來說在這樣的天氣實在是再完美不過了。充足的釀酒葡萄產量使釀酒空間成為了今年唯一的問題。我們的酒窖今年將裝滿品質出眾的釀酒葡萄。
Laurie Hook, Beringer葡萄園釀酒師:
今年采收季節之初我們的采收時間較短，速度較快，但是整個九月溫和的天氣相對減緩了我們的速度。九月份1500至2000米山地葡萄園溫暖的逆溫層讓它的氣溫高于谷地葡萄園，這也使葡萄成熟順序出現些許混亂。同一時間，我們在Gambel Ranch收獲了霞多麗葡萄，在Oakville收獲了梅洛葡萄，在我們的山地葡萄園收獲了赤霞珠葡萄！十月末的降雨除去了果實上的灰塵，也讓氣溫降至80度以下，這就使葡萄得以均衡成熟。總之，2012年的葡萄酒定會有優異的表現！
圣巴巴拉Kurt Ammann, Dierberg & Star Lane酒莊總經理:
我們已經很久沒有看到像2012年這樣完美的釀酒葡萄采收了，不僅產量豐富，并且品質優異。從我們現在品嘗過的葡萄酒來看，我們感到非常興奮！與郡內的朋友和同事談起這件事，大家均看法一致。總的來說，我們的確非常開心！
Jim Stollberg, Riverbench葡萄園及酒莊經理:
就成熟季來說，今年采收是我們史上表現最好的一次，不僅數量充足，且種類繁多。釀酒師已經交出了令人滿意的答卷，我們也確實看到今年產出的釀酒葡萄不僅成熟度高，且口感醇厚。
圣克魯茲山Jason Robideaux, Clos LaChance釀酒師:
2012年的生長季非常完美。發芽期和幼熟期良好的天氣條件預示了采收期的大豐收。夏季天氣溫和，為我們迎來了中部海岸十年以來最佳的生長期。在Clos LaChance Estate我們出產達30%的多種白葡萄及15%的赤霞珠葡萄和梅洛葡萄。良好的幼熟期和理想的生長期讓我們采摘到了Estate迄今為止品質最優的釀酒葡萄，今年的葡萄酒一定會有突出的表現。十月末的降雨雖然降低了生產速度，但是由于葡萄園所剩多為赤霞珠葡萄，所以無需擔心其質量。我們十分興奮看到今年的葡萄酒裝桶，并期待著早春品酒的開始。
謝拉山麓Steve Millier, Milliaire Winery and Black Sheep酒莊主兼釀酒師:
2012年卡拉韋拉斯郡在經歷了幾季的低溫后終于回歸正常。今年年初降雨量較少，早春氣溫偏干少霧，減輕了山麓地區酒莊的壓力。夏季的幾次回溫催生了多于往年數量的成熟果實。9月份我們十分忙碌，月初我們采收了金粉黛葡萄。所有釀酒葡萄都豐滿圓熟、色澤鮮美、口感醇厚、酸度清脆。十分幸運的是我們在大風暴和強降雨到來前完成了采收。在Black Sheep酒莊，這是第三次神索葡萄采摘豐收，近幾年每年葡萄酒風味都愈加醇厚濃郁，今年我們的表現更加出眾。
Jeff Meyers, Terra d'Oro和Montevina釀酒師兼總經理:
今年的葡萄酒獲得巨大豐收，產量豐富，品質出眾，讓人想起了1997年出產的葡萄酒。金粉黛葡萄產量高，小希拉葡萄產量也十分喜人；灰皮諾葡萄風格多變，其中更有巴氏梨的香氣。今年，我們將希拉葡萄和3%-5%的維歐尼葡萄混合發酵，降低了葡萄酒中的酒精濃度，增添了更多果香。我們的麝香葡萄質量上乘，香氣濃郁。對于蒙特維娜郡出產的小希拉葡萄和金粉黛葡萄，我們會汲取醇厚單寧，使之果味充沛，口味豐滿圓熟。今年出產的葡萄酒將呈現出阿瑪多爾地區獨特的風格。
索諾瑪郡Montse Reece, Pedroncelli酒莊釀酒助理:
今年是葡萄酒的好年期，釀酒葡萄產量增加了20%。生長期溫暖的天氣讓成熟期長度適宜，沒有高溫、降雨和冷空氣的影響，葡萄得以有濃厚多樣的口感。就紅葡萄酒來說，赤霞珠葡萄和金粉黛葡萄均比往年顏色濃郁，單寧較輕。今年的葡萄酒的確值得期待！
Joe Shirley, 索諾瑪郡Folie à Deux釀酒師:
我們在10月23日完成了Folie à Deux酒莊所諾瑪海岸黑皮諾葡萄和霞多麗葡萄的采摘。總體上來講，無雨少霧的溫和天氣保證了今年葡萄的高質量。
蒂梅丘拉谷Ken Zignorski, Monte De Oro酒莊高級合伙人兼總經理:
蒂梅丘拉谷是南加州著名的葡萄酒產地，2012年釀酒葡萄獲得巨大豐收。這一季始于涼爽的春季和初夏，釀酒葡萄在良好的天氣條件下逐漸成熟，雖然在成熟過程中，也出現了清晨水汽凝結核霉菌問題，但均得到了妥善解決。良好的開始催化了釀酒葡萄的成熟，八月中旬和九月初的高溫讓白葡萄迅速成熟，整個山谷地區的白葡萄都迅速獲得豐收。九月中旬至九月末，開始大量采摘紅葡萄。總體上講，釀酒葡萄產量較預計中有所增加，一些地區漲幅達到5%-8%。葡萄品質出眾，色澤明亮，口感圓潤均衡。Mote De Oro酒莊的希拉葡萄、小希拉葡萄、維歐尼葡萄和赤霞珠葡萄均表現出眾。
編輯：盧靜
