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種植在一片山坡上的薄若萊葡萄園
來源:  2015-12-21 12:07 作者:

 

  薄若萊葡萄園從南到北綿延55公里,夾在里昂(Lyon)和馬孔(Macon)之間。葡萄園的西邊倚靠中央高原(Massif central)最遠處的山麓丘陵,東邊則深入索恩河平原(plaine de la Saone)。實際上,這片種植在山坡上的葡萄園構成一幅緊致的地毯,其色彩隨著季節的更替而變換。種植在平緩山坡上的葡萄苗木從不在平原上栽培,因為山坡能夠為它們提供充足的陽光和光照,同時它們還能充分享受優質土壤的滋養。成行的葡萄樹大體由東北向西南方向種植,覆蓋平均高度為300米的薄若萊山(monts du Beaujolais) ,排列在最高1000米的山峰下面。

 

 

  薄若萊葡萄酒的獨特之處在于,只采用唯一的葡萄品種釀造全部的原產地命名葡萄酒,它就是:白汁黑佳美葡萄(Gamay noir à jus blanc)。這種葡萄品種自從17世紀初就開始在博若萊地區種植,它見證了葡萄園的發展以及集體栽培的傳統。正是在博若萊地區的石灰質粘土土壤和花崗巖質的土地上,這種葡萄樹苗找到了自己最喜歡的土地。全世界種植白汁黑佳美葡萄的葡萄園總計36000公頃,其中將近 70% 屬于薄若萊葡萄園。

 

 

  這種獨一無二的白汁黑佳美葡萄孕育出了12種以產地命名的葡萄酒:“薄若萊區葡萄酒”(Beaujolais)和“薄若萊村莊區葡萄酒”(Beaujolais villages),大部分為當年釀造的葡萄酒,被稱為博若萊區新酒(Beaujolais nouveau)和薄若萊村莊區新酒(Beaujolais-villages nouveau),另外還有 10 種地方產區葡萄酒 以各自的葡萄產區命名(希魯布勒 Chiroubles,弗勒里Fleurie,圣阿穆爾Saint-Amour,布魯伊Brouilly,布魯伊山坡Cote de Brouilly,朱莉耶納Juliénas,雷尼耶Régnié, 謝納Chénas,莫爾貢Morgon和風磨)。薄若萊的地方產區葡萄酒通常以紅果、醋栗及香料的芳香為特點,如果這些葡萄酒在裝瓶之前經過幾個月的熟釀,那么它們則口感強烈,回味悠長。

  薄若萊葡萄園是一片生機勃勃而且光照充足的土地,因為那些以赭石黃色石塊建造的村莊聞名,這種顏色與陽光相映成趣。每座小村最初都曾經擁有一片采石場,石塊來源于含鐵和鈣的土質,而且便于開采。這種赭石黃色的石塊帶來一整系列的暖色調,仿佛沐浴在陽光下,并且將其特色與魅力賦予薄若萊這片地區。這種石塊隨處可見,它們被用于建造房屋和城堡,以及教堂、洗衣池、水井和矮墻,在風景中占據主要地位。38座小村周圍有葡萄園環繞,擁有比例協調優美的建筑遺產,邀您探訪觀光。

編輯:盧靜
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