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Tesseron表示：“我已經厭倦了過多的橡木味道。”他的目標是逐漸減少橡木對葡萄酒的影響。
十年前，鼓勵Tesseron進行生物動力種植的旁提卡內技術主管讓-米歇爾·科姆稱，過去三年，酒莊一直嘗試用自己制造的不同大小、形狀的陶罐進行陳釀。到2012年份，約15%的酒莊酒采用陶罐陳釀。
旁提卡內擁有81公頃葡萄園，一級園年產量約21,000箱，是梅多克產區最大的列級酒莊。
Tesseron稱，盡管混凝土容器比橡木桶能夠演繹出更溫和的風味，在果香方面表現更好，但陳釀赤霞珠使用的陶罐含有旁提卡內葡萄園的砂礫土，陳釀美樂的陶罐則添加了少量葡萄園的石灰石與粘土制作而成。
Tesseron還嘗試了混凝土蛋形罐，但效果差強人意。雖然進行了這么多釀酒方面的創新，Tesseron仍然堅持“真正的釀酒工作在于葡萄園”。
在Tesseron的管理下，旁提卡內受到了廣泛好評與酒評家的高評分，2009-2012年，旁提卡內平均交易價格升至460英鎊/箱，在Liv-ex最有影響力的100款葡萄酒中排名第二，僅次于同為生物動力葡萄酒釀造商羅曼尼·康帝（Domaine de la Romanée Conti）。
當問及2012年份旁提卡內葡萄酒定價是否會提高，Tesseron說：“是的，我提高了價格，但人們都很高興，不管怎么說，是市場在推動價格上漲。”
另外，Tesseron強調會進一步投資葡萄園與釀酒，優先考慮發展他的馬耕團隊，目前這個隊伍有五匹馬，耕種酒莊40%的葡萄園。
Tesseron和酒莊耕作的一匹馬
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