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　　逸香網(wǎng)訊  勃艮第德拉爾勞酒莊(Domaine de l'Arlot)技術(shù)總監(jiān)Jacques Devauges稱，勃艮第改善葡萄園勞作讓勃艮第產(chǎn)區(qū)迎來(lái)了其全新的黃金時(shí)代。

　　本周一酒莊佳釀的倫敦品鑒會(huì)期間，他說(shuō)，“我們發(fā)現(xiàn)葡萄園的葡萄栽種非常重要。只要我們擁有優(yōu)質(zhì)的葡萄品種，就會(huì)釀造出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。”

　　回首過(guò)去，他說(shuō)80年代期間勃艮第大范圍使用化學(xué)肥料導(dǎo)致葡萄酒略有“稀釋”，接著90年代金丘則產(chǎn)生濃度非常高的黑皮諾。然而，如今對(duì)于葡萄園的精心照料，特別是生物動(dòng)力耕種技術(shù)及柔和的釀造工作，釀造出優(yōu)質(zhì)的葡萄酒。

　　因此，Devauges稱，“我們目前正在進(jìn)入黃金時(shí)代。”談及德拉爾勞酒莊(Domaine de l'Arlot)時(shí)，他稱，位于夜丘的德拉爾勞酒莊自2000年以來(lái)就一直是有機(jī)種植，2003年以來(lái)采用生物動(dòng)力法。這種方式釀造的葡萄酒可在酒莊近期發(fā)布的酒款中感受到。“我相信，根據(jù)生物動(dòng)力法耕種可保證葡萄酒中的精確度和準(zhǔn)確度。”

　　此外，他還表示，這種技術(shù)可導(dǎo)致自然減產(chǎn)。“自2002年以來(lái)我們一直沒(méi)有采用綠色采收，因?yàn)槠咸烟俦３志猓覀儫o(wú)需這么做。”實(shí)際上Devauges承認(rèn)，酒莊目前葡萄產(chǎn)量較少，他計(jì)劃今年年末向葡萄園里噴灑牛糞增加明年葡萄藤的活力。

　　Devauges于2011年加入德拉爾勞酒莊，此前曾就職于Domaine de la Vougeraie及Domaine Michel Magnien。德拉爾勞酒莊(Domaine de l'Arlot)所屬集團(tuán) AXA Millésimes常務(wù)董事Christian Seely稱Devauges的任命對(duì)于酒莊來(lái)說(shuō)是“一個(gè)轉(zhuǎn)折點(diǎn)”。

　　同時(shí)他還表示周一的品鑒會(huì)旨在展示Devauges的首個(gè)年份--2011年份。