在法國勃艮第的夏布利產(chǎn)區(qū)，隨著越來越多的新一代種植農(nóng)注重保護當?shù)貙氋F的土壤資源，當?shù)氐挠袡C葡萄種植蔚然成風。
“當?shù)胤N植農(nóng)對于可持續(xù)種植方式的興趣日漸濃厚，開展有機種植的酒莊迅速增加?！辈薜诰茦I(yè)協(xié)會（BIVB）營銷總監(jiān) Francoise Roure說，“從小酒莊到大型合作社，都紛紛加入到有機和生物動力法的行列中來?！?BR> 雖然當?shù)刂挥屑s5%的葡萄園獲得了有機認證，但協(xié)會主席Louis Moreau表示，實際采取有機耕作的葡萄園已達35%，未來10年有望增至60%。
夏布利區(qū)最大的合作社La Chablisienne已經(jīng)擁有兩家有機種植商，其負責人Herve Tucki表示，他們的種植商普遍表現(xiàn)出對有機種植的強烈興趣，合作社也努力協(xié)助種植商達到這一目標。
William Fèvre主管Didier Sé
文章來源華夏酒報guier認為，有機種植的興起是新一代種植商對前幾代種植農(nóng)在葡萄園里濫用化肥、化學藥品做法的否定，也表現(xiàn)出他們對土壤的尊重。
而這種做法也最終得到了回報。Séguier表示，自從實行有機耕作以來，采用生物動力法耕種的特級園葡萄酒更好地表現(xiàn)出當?shù)氐娘L土特色。
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編輯：趙鑫
