近文章來源華夏酒報期,香檳業人士對2012年份香檳進行了品評。雖然目前就該年份達到共識仍為時過早,但許多人在品嘗后表示,2012年份香檳品質出色,與1959、1969和1990等年份相近。
泰亭哲(Taittinger)香檳釀酒總監Damien Le Sueur稱贊道:“毫無疑問,2012年份香檳符合一個偉大年份的所有標準。” Le Sueur表示,從去年9月底收獲時節開始就對年份有了良好的預期。“收獲期天氣非常完美,葡萄長勢健康,但產量遠低于往年。通過多次品嘗,我們發現所有的酒款都令人著迷。”
香檳合作社麗歌菲雅(Nicolas Feuillatte)年產量900多萬瓶,首席釀酒師David Henault認為:“對于香檳而言,平衡是最為重要的方面,2012年份香檳酸度和糖分都很高,因此我非常有信心。我們沒有釀造2010、2011年份Palmes d'Or頂級香檳,但2012年份一定會出品頂級香檳。”