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經濟和氣候重塑世界葡萄酒版面
來源:  2015-12-21 12:11 作者:

  在利物浦酒吧里,與美味的青魚相搭配,你會飲用什么樣的葡萄酒?當然是一瓶英國白葡萄酒——也許是用肯特(Kent)鎮Biddenden葡萄園的巴克斯(Bacchus)釀制。


  在中國四川的餐廳里,你會選擇什么酒來搭配招牌菜香辣牛肉呢?你不妨嘗試一下產自寧夏賀蘭山產區的王朝美樂干紅葡萄酒。


  葡萄酒已經開始全球化,比你所想的還要快,以下是2014年以及之后的葡萄酒前景觀望。


  大多數北半球的葡萄種植在北緯30°~50°的地區——從南部的西班牙,土耳其向北到德國中部。但是這一范圍也包括這些意想不到的國家,例如阿富汗、印度、中國甚至韓國。


  《紐約時報》報道稱,葡萄的種植區域正在向北部轉移。到本世紀中期,氣候的變化,溫暖的天氣會擴大英國、中國、俄羅斯和斯堪的納維亞(Scandinavia)半島的葡萄產量。同時,波爾多、托斯卡納、西班牙等成熟產區,其處境越發令人擔憂。


  《每日郵報》網站稱,在過去10年里,英格蘭和威爾士的酒莊數量翻番,超過了400家。


  而根據Wine-Searcher網站的數字,中國現在是世界第五大葡萄酒生產國,5年之內,葡萄產量將會翻番,成為世界最大的葡萄酒生產國。到2016年,中國的葡萄酒消費將達到每年4億箱,成為世界最大的葡萄酒消費國。


  美國有線電視新聞網財經網站(CNN Money)報道稱,中國的新生富有階層推動中國成為全球最大的波爾多葡萄酒進文章來源華夏酒報口國。2013年的伯恩慈濟院拍賣會(Hospices de Beaune Auction)上,一位中國女商人花了180萬美元購買了一桶456升的勃艮第葡萄酒,制造了大新聞。此外,中國富豪都在奔往波爾多購買酒莊。


  通過Meininger葡萄酒商業網站得知,俄羅斯2012年躋身全球葡萄酒消費前十的國家,但伏特加和啤酒仍是俄羅斯人的最愛。


  全球生產者意識到了葡萄酒消費的轉移。通過Great Wine News網站得知,法國著名香檳生產商酩悅軒尼詩(Moet-Hennessy)在印度發布了首款地產起泡酒Chandon Nashik,生產和銷售均在印度進行。而根據印度釀酒家協會(Assoenologi)的數字,印度人開始將重心轉向啤酒和可樂的消費,人均葡萄酒消費量從20世紀70年代的29加侖下降到現在的11加侖。


  BBC報道稱,歐洲的葡萄酒消費正在下滑。1980年,法國有超過一半的成年人每天都會飲用葡萄酒,而現在只有17%。


  西班牙也是一樣,飲用啤酒的人數是葡萄酒的2倍。


  美國人對葡萄酒的熱情有增無減,2012年消費量增長2%,維護了世界最大葡萄酒飲用國的地位。在美國,社交媒體改變了購酒方式,葡萄酒愛好者通過網絡搜索訪問酒莊網站,在葡萄酒博客上分享自己的喜好,直接從酒莊買酒。


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編輯:苗倩
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