法國官方數據證實，截至1月底的僅僅半年內，勃艮第葡萄酒的均價上漲了32%，與5年的均價相比漲幅更是高達51%。
從各大拍賣會的行情也不難發(fā)現，內行的買家正將目光轉向勃艮第，勃艮第佳釀崛起的勢頭不容小覷。倫敦葡萄酒交易中心（Liv-ex）的報告顯示，近幾個月來，市場對勃艮第2012年份之前的葡萄酒需求急劇增大，推動各年份價格都出現不同程度的上漲。
這對于全世界的勃艮第酒迷來說無疑是個壞消息，使得已經遙不可及的勃艮第佳釀更加“一瓶難求”。勃艮第葡萄酒為何漲勢如此迅猛？如果今年獲得一個好收成，價格會降下來嗎？
庫存已降至最低點
對于勃艮第的酒農來說，2013年可謂“挑戰(zhàn)之年”，最主要的葡萄品種霞多麗產量下降30%，黑比諾產量也下降15%。一些葡萄園受到冰雹的影響，產量幾乎為零，很多酒農都表示2013年的產量只有平均年份的一半。
勃艮第伯恩丘知名一級葡萄園慕絲園（Clos des Mouches）以生產品質出色的白葡萄酒而聞名。香頌酒莊（Chanson）首席釀酒師Jean-Pierre Confuron表示，受2013年7月份冰雹災害的影響，慕絲園所有的生產商將完全棄釀2013年份的葡萄酒。
“勃艮第大多數的酒窖現在都是空蕩蕩的。為了限制市場對勃艮第葡萄酒的需求，只能提高價格。”勃艮第Domaine Faiveley酒莊的Erwan Faiveley 近日在倫敦接受采訪時說。
法國勃艮第酒商聯盟負責人Louis-Fabrice Latour稱，由于連續(xù)經歷了3個低產年份，目前勃艮第葡萄酒的庫存量已經達到歷史最低點，今后貨架上將再也看不到10英鎊以下的勃艮第葡萄酒。
倫敦最大的精品葡萄酒貿易商Farr Vintners總裁Stephen Browett指出，勃艮第酒品僅僅占到該公司所賣產品的10%，但這些酒品的稀缺性確實提升了它們的價值。市面上流行的波爾多酒品主要為一些大型酒莊占據，而勃艮第酒則是由幾百個小型獨立的葡萄酒園組成，因而產量更加有限，尤其是在經歷壞天氣后，它們顯得更彌足珍貴。
倫敦國際葡萄酒交易所（Liv-ex）數據顯示，近幾個月來，市場對于以往年份的勃艮第葡萄酒需求出現顯著增長。在近幾個年份供應緊張的情況下，人們不得不將購買目標轉向其他年份，如備受好評的2011年份。“一些酒商的2012年和2013年份酒款已經斷貨，他們需要提供其它年份的酒款來滿足需求。”英國著名精品酒商Berry Bros & Rudd 和Corney & Barrow均表示，他們的大部分勃艮第客戶在2013年爭相搶購2011年份葡萄酒，導致該年份酒供應緊張。但酒商們發(fā)現，人們對以往年份勃艮第酒的興趣并不僅限于2011年份，客戶對更早年份的勃艮第酒表現出興趣。
誰是漲價的推手？ “勃艮第葡萄酒價格走高的原因，一方面在于一些產量低的年份庫存葡萄酒不斷減少，另一方面在于出口市場的良好表現?！辈薜谄咸丫菩袠I(yè)協會（BIVB）執(zhí)行主席Michel Baldassini說。
該協會報告顯示，全球消費者對勃艮第葡萄酒的熱情不斷升溫，尤其是亞洲市場“沖勁十足”。2010年以來，出口至中國香港和內地的勃艮第葡萄酒的銷售額和銷售量均有顯著的增長，使之成為繼美國、英國和日本之后的第四大勃艮第出口地，勃艮第葡萄酒行業(yè)協會已把辦事處從新加坡遷至中國香港。隨著中國成為勃艮第增長最快的市場，處于經濟復蘇期的日本也對勃艮第重燃熱情。以進口額衡量，日本有望超過英國，躍居第二位。
在全球市場對勃艮第葡萄酒，尤其是高端葡萄酒求之若渴的背景下，2013上半年，勃艮第葡萄酒出口總額創(chuàng)下歷史記錄。在2013年的伯恩濟慈（Hospices）拍賣會上，葡萄酒拍賣總額也創(chuàng)下歷史新高。
Liv-ex創(chuàng)始人之一Justin Gibbs表示：“2013年，市場對勃艮第葡萄酒的需求繼續(xù)增大，亞洲市場的巨大需求推動了勃艮第葡萄酒價格的上漲。人們對于勃艮第葡萄酒的選擇已不再僅限于諸如DRC、Henri Jayer等超級名莊，而是轉向勃艮第地區(qū)一些名氣不大的酒莊。“
香港LMC葡萄酒公司的Alice Wang表示，自2012年年初開始，波爾多葡萄酒便不再是其客戶的首選，勃艮第葡萄酒取代了波爾多葡萄酒的位置。不僅知名酒莊的葡萄酒備受追捧，普通酒莊的葡萄酒也備受青睞。
蘇富比拍賣行美國及亞洲區(qū)首席執(zhí)行官Jamie Ritchie則認為，亞洲人對于勃艮第葡萄酒的興趣很大程度上是因為他們越來越喜歡酒體清淡的葡萄酒，“波爾多酒其實并不適合搭配中國的美食?！?BR>
高品質、低產量和限制供應已經使勃艮第葡萄酒受到了全世界葡萄酒愛好者最廣泛的歡迎，業(yè)界人士預測，勃艮第葡萄酒熱在未來幾年中將會一直持續(xù)下去，可能會成為葡萄酒業(yè)內無法超越的搶手貨，其價格的走勢也可想而知。
文章來源華夏酒報 波爾多VS勃艮第
葡萄酒大師李志延說，就展現風土條件而言，在這個世界上，沒有任何一個產區(qū)能比勃艮第更加鮮活，它完美地詮釋了葡萄酒與其釀酒葡萄所在環(huán)境之間的緊密聯系。
就在幾十年前，葡萄酒投資者關注的對象似乎還只有波爾多以及該產區(qū)的五大名莊。那時的專家們認為，葡萄酒的品質高低就像金字塔一樣，只有像拉圖和瑪歌這樣少數的頂級葡萄酒才會留在塔尖上。然而，一切都在發(fā)生改變，在過去的20年中，人們已經目睹了勃艮第葡萄酒一步步成為最受葡萄酒愛好者及收藏家們狂熱追捧的對象。
Liv-ex數據表明，勃艮第葡萄酒的市場份額從2010年的1.2%逐漸攀升到2013年的6.8%。今年1月份，當波爾多500指數與上年同期數字相比下降了1.4%時，勃艮第150指數上漲了5.3%。勃艮第150指數追蹤15款勃艮第紅白葡萄酒近10年內酒價的變化，近5年來上升了51.2%，遠遠跑贏其它指數。
如果要問哪個勃艮第酒莊最具抗衡波爾多一級名莊的實力，那非羅曼尼—康帝莫屬。羅曼尼—康帝出產勃艮第最著名的酒款，而且其約達7,200箱的年產量也使其在供應方面游刃有余。在2012年，羅曼尼—康帝力挫拉菲，成為倫敦國際葡萄酒交易所評選的100款最具影響力品牌佳釀的榜首。而這一位置，拉菲整整占據了3年之久。
在過去的幾年里，波爾多佳釀的價格猶如過山車般忽高忽低，然而，羅曼尼—康帝的價格卻異常堅挺。
在過去5年間，DRC綜合指數已總計上漲了66.4個百分點，而同一時期內，佳釀50指數（Fine Wine 50 Index）卻僅僅收獲39.5個百分點的漲幅。目前，一箱康帝園葡萄酒的平均售價已瘋漲至87,000英鎊。這一巨大漲幅的背后很大部分原因都歸結于亞洲市場的強勁需求，這與當年波爾多一級名莊酒價格的瘋漲如出一轍。
從去年的行情來看，勃艮第佳釀崛起的勢頭不容小覷。雖然當前中國政府的財政緊縮政策給高端葡萄酒市場帶來了一些不確定性，而整個佳釀市場的持續(xù)下跌也使整個市場籠罩在陰霾之中，但是勃艮第佳釀在各大拍賣會依然表現搶眼。
2013年9月，一箱1990年份羅曼尼—康帝在Acker Merrall & Condit拍賣行以將近30萬美元的高價成交。同月，Spectrum拍賣行實現總成交額近600萬美元，而羅曼尼—康帝酒莊的佳釀成為最大亮點。一批羅曼尼—康帝以超過100萬美元的總價成交，而估價是83萬美元。
Acker Merrall & Condit拍賣行首席執(zhí)行官John Kapon表示：“我們的亞洲買家知識豐富，他們對波爾多葡萄酒的熱情早已眾所周知，而現在這種熱情和興趣正轉向勃艮第。中國大陸的買家正開始發(fā)現勃艮第的價值。”
價格會降下來嗎？
所有人都期望2014年能夠迎來一個好收成。但勃艮第葡萄酒專家Bill Nanson認為，即使今年獲得近5年以來的首次大豐收，也不要指望2014年的酒價能夠下降。
勃艮第葡萄酒價格的上漲可追溯至2007年份，當時許多酒莊的產量較以往下降了30%，導致葡萄酒的銷售速度開始超過產量增長的速度。不幸的是，隨后的2008年份由于遭受不利天氣的影響而更加糟糕。雖然2009年份的豐產使供應緊缺的狀況略微緩解，但2010年份又遭遇低產，隨后2011~2013連續(xù)三個低產年份更是毫無懸念地推動酒價持續(xù)上漲。
雖然處于金字塔頂端的是酒莊，但酒商們一直是價格的主導者。而酒商們并沒有很大的降價余地，而且它們往往需要在每個年份收購葡萄，其經營成本與酒莊相比更富于變數。在當前激烈的市場競爭下，葡萄定價并沒有有效的制約，種植農會將價格提高20%甚至更高。
此外，還出現了一批新近加入釀酒行業(yè)的酒商，他們愿意花多花50%甚至更高的價格收購葡萄，以期在葡萄酒銷售上獲得更高利潤。實際上，酒商與種植農的關系也并不穩(wěn)固，一些長期的合作關系可能會在一夜之間崩裂。
這些交易規(guī)模雖小，但對于整于勃艮第葡萄酒的影響卻不斷加大，因為它們推動了葡萄平均價格的上漲。簡單來說，如果只有十幾家酒商花高價收購葡萄，即使我們不買他們的酒，我們買別的酒莊的酒也不得不多花錢。較大的酒商一般將漲幅分攤到兩個年份，比如，他們分對2011和2012年份分別提價10%~15%，而不是直接把2012年份提價25%。
對于酒莊來說，他們擁有自己的葡萄樹，不需要每年花錢收購葡萄，因此成本相對穩(wěn)定，并不會承受多少來自外界的價格壓力。不過，酒莊仍然需要支付一些固定的費用，近年的低產年份推升了成本。沃爾奈（Volnay）、波瑪（Pommard）和伯恩（Beaune）等產區(qū)近兩個年份均遭受了巨大損失，酒莊們不得不設法支付各類帳單和工人報酬。
還有兩種情況。比如，沃恩—羅曼尼（Vosne-Romanée）產區(qū)的某家酒莊看到相鄰的酒莊漲價，也會將自家的酒漲價；酒莊看到酒商賣出一瓶酒的利潤遠高于自己的利潤，為了平衡這一差距，就會將價格提高一倍。雖然只數少數酒莊漲價的原因是出于上述兩者之一，但仍然非常引人注目。
這就是為什么一些名莊佳釀在不是非?？春玫哪攴輧r格仍然翻番的原因。所以，不要指望一個好收成能夠讓價格降下來。只要市場對勃艮第酒的需求仍然旺盛，價格除了繼續(xù)上漲別無可能。
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編輯：施紅
