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2013年波爾多期酒災難重演
來源:  2015-12-21 12:11 作者:

  我們可能已經忘記,但葡萄酒終究是靠天吃飯的農產品。隨著全球變暖讓好年份越來越多,以及高科技為葡萄園中帶來的種種便利,壞年份似乎早已被我們遺忘到角落里去了。不過,大自然母親還是在2013年展示了她的威力,自從1963年以來,我們還從未經歷過如此惡劣的氣候。潮濕的春天讓葡萄整個生長周期滯后。4月15日,我們才看到最早萌發的新芽,比2012年晚了兩個星期,比2011年晚了一個月,這對葡萄來說已經是相當的遲了。而發芽后的生長過程也是極為緩慢,直到6月18日才有一半的葡萄開了花。美樂這個一般早熟的品種在開花期遭遇連綿的陰雨,因此導致了落果和僵果(前者由果實未授粉所致,后者則是果實敗育的結果)。


 萬幸的是,7、8兩月的天氣總體來說還是比較晴朗的,美中不足的就是部分地區在關鍵期遭受了嚴重的雷暴雨和冰雹,特別是在兩海之間,部分地區損失了80%的產量。9、10月份的潮濕讓霉菌的爆發提供了可乘之機,加上相比于2012年,2013年的葡萄收獲期尤其晚,于是人們不得不與霉菌賽跑,搶收一切完好的葡萄。


 災難性的天氣讓2013年成文章來源華夏酒報為30年來最差的年份之一。然而,同1963年(波爾多歷史上著名的差年份)不同的是,科技在50年間有了巨大的進步。每個追求品質的莊主都知道,如今需要用各種手段和設備拋棄掉那些受損害的葡萄,而這么多華麗年份之后,他們也有財力擔負這一切。那么葡萄酒真正的質量如何呢?


 霉菌對于紅葡萄酒來說是災難性的,但卻有助于產出優質的貴腐霉甜酒,對于這些酒來說,2013年反倒成了很好的年份。白葡萄酒表現也不錯,而紅葡萄酒卻問題多多。不過,諸如波美侯和瑪歌這種早熟的產區表現尚可。右岸的美樂受落果影響較大。整體粘土上的葡萄表現糟糕,而礫石土上的還不錯。


 最大的贏家屬于品麗珠,清新優雅的風格給其帶來很大優勢。這方面最優秀的應屬波美侯(Pomerol),不過圣埃美隆(Saint-Emilion)也不錯。左岸的情況就不那么樂觀了。由于落果和雨水侵襲帶來的損害,梅樂被盡可能的少用,所以,對拉菲酒莊和瑪歌酒莊以及其他偏好使用赤霞珠風味的酒莊來說,這是個沒有美樂的年份。很多酒瘦弱甚至青澀。總體來說,瑪歌產區還算是良好。需要說明的是,每個地區都有幾家酒莊表現良好,但也付出了相當大的代價。最好的酒莊在2013都降低了一半的產量。


 2013年的產量是1991年以來最小的,這可能會成為一個維持市價的因素。但目前的期酒的價格如果不下跌的話,是沒法被市場所接受的;特別是現在價格高昂的2009與2010年份波爾多仍然還在被市場消化中。投機商們自然捂緊錢包,不過葡萄酒愛好者們倒可以買個幾箱用來填充他們的酒窖,因為這些紅葡萄酒年輕時就可以飲用。最好的酒莊仍然產出了質量十分上乘的葡萄酒,值得及早入手,因為這些酒之后很快就會銷售一空。剩下就是最重要的問題——價格。由于產量很小,加之各個酒莊紛紛投入金錢來保住剩下為數不多的收成,這就促使一些酒莊維持去年的價格。由于這樣,波亞克的龐特卡奈酒莊(Chateau Pontet-Canet)期酒讓人震驚的和去年保持了同樣價格,這令葡萄酒市場很是失望。價格總體來說還是看跌,至于具體跌幅則要最終根據2013年期酒買賣的情況才能得出結論。

 


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編輯:苗倩
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