近日，阿奇拍賣行（Acker Merrall & Condit）于紐約曼哈頓舉辦的一場葡萄酒拍賣會，競投場面異常火爆，730件拍品無一流拍。其中不少酒款的拍賣價達到上萬美元，甚至創下了新的拍賣紀錄。
這場拍賣會匯聚了一個愛酒人士的所有夢想：其中的佳釀涵蓋了每個主要產區，最引人注目的當屬一款1937年的勃艮第葡萄酒和裝在冰桶里的3支1.5升大瓶裝庫克（Krug）香檳。這一盛況讓人恍若回到了佳釀的“牛市”。
勃艮第風頭正勁
對于那些一直關注倫敦國際葡萄酒交易所佳釀100指數（Liv-ex Fine Wine 100）和葡萄酒觀察家拍賣指數（Wine Spectator Auction Index）的人來說，這場拍賣會讓他們感到意外。這些廣受關注的指數在金融危機之后持續上漲，在2011年達到頂峰后又一路下滑，較其峰值足足下跌了33%。
為什么會出現這種情況呢？包括阿奇拍賣行CEO John Kapo在內的許多葡萄酒專家都認為，這主要是波爾多佳釀的行情漲跌所致。波爾多的頂級葡萄酒，如拉菲（Lafite Rothschild）和侯伯王（Haut Brion），在中國被當作體面的高檔禮品而廣受追捧，因而價格瘋漲。但在過去的幾年中，一些波爾多名酒的價格急劇下滑，又導致了這些指數的下降。
根據Liv-ex的最新數據，這一被稱作“葡萄酒界領先標準”的佳釀100指數，目前所追蹤的100款葡萄酒中有84款來自波爾多，而2011年的數據則是95款。為了適應市場的變化，Liv-ex調低了波爾多佳釀的比例。
但在阿奇等拍賣行看來，波爾多佳釀的地位下降非常明顯。Kapon說，今年波爾多佳釀只占阿奇行總成交額的30%，而2012年和2013年分別高達50%和40%。盡管缺乏來自價格最高的波爾多佳釀的支撐，阿奇行在今年上半年的成交額仍然達到了3,200萬美元，僅略低于2013年同期的3,350萬美元。
是誰在力挽狂瀾？Kapon說，最大的推動力來自于法國的勃艮第。今年以來，勃艮第佳釀的成交量已占到阿奇行總成交額的47%，已經完全取代了波爾多龍頭老大的地位。這場拍賣會就能明顯看出這一趨勢。創下新的世界記錄的酒款包括：一瓶1.5升裝羅曼尼—康帝拉塔希（Domaine de la Romanée-Conti La Tache）拍出了9,880美元；一瓶亨利·賈伊爾依瑟索園（Henri Jayer Echezeaux），以4,013美元成交。
誰是市場的支撐者？
勃艮第佳釀價高的原因在于其稀缺性。“關鍵在于產量。”參與此次競拍的Patrick Stella說，而波爾多佳釀產量大，價格又推升得過高，一旦市場需求下降，未來走勢顯然難以維持。但是勃艮第佳釀則不同，總會有人在等待購買那些稀缺佳釀。
確實，即使像阿奇這樣的大型拍賣會上也很少看到成箱的稀有勃艮第佳釀，往往只能見到不同出處的幾瓶佳釀放在一起拍賣，甚至只是單瓶拍賣。像羅曼尼—康帝酒莊，每年的產量只有幾百箱，而波爾多的一些名莊年產量則可達到幾千箱。
據一些收藏者稱，幾年前波爾多的葡萄酒生產商們也曾嘗試控制供應量以推高價格上升，但過高的價格卻導致葡萄酒收藏家轉向其他產區。“如果波爾多酒莊不謹慎從事，他們有可能失去整整一代的葡萄酒消費者。”
盡管如此，波爾多一些年份較老的葡萄酒仍然相當稀有，價格也高居不下。比如1982年份木桐在此次拍賣會上就拍出了1,000美元/瓶的價格，遠高于預估價。“因為這些老年份的稀缺性，所以更適合投資。同時，這些酒已經達到了最佳適飲期，可以隨時飲用。”
這一情況也同樣存在于年
文章來源華夏酒報份較老的香檳上。比如一瓶1.5升裝1989年份路易王妃水晶干型桃紅香檳（Roederer Cristal Rose）就在這場拍賣會上拍出了2,346.50美元的歷史高價。
到底是哪些葡萄酒在支撐市場呢？在本場拍賣會上，有著20年參加拍賣會經驗的Stephen Bilk談了他的見解。他以 11,000美元拍下一瓶2008年份羅曼尼—康帝；又以10,500美元拍下他鐘愛的1.5升裝1997年加州嘯鷹酒莊葡萄酒。
Bilkis承認，他個人很少喝這類昂貴的葡萄酒，而真正支撐市場的是那些大家都買得起的葡萄酒。“隨著中國市場的降溫，沒有那么多億萬富翁支撐這個市場，但買得起100美元/瓶葡萄酒的消費者卻大有人在。隨著經濟的復蘇，人們有了可靠的收入，為什么不去買這些物美價價廉的好酒呢？”
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編輯：施紅
