連續(xù)的低產(chǎn)年份、頂級(jí)葡萄酒供不應(yīng)求、葡萄園地價(jià)飆升的現(xiàn)狀，正在改變勃艮第葡萄酒產(chǎn)業(yè)的模式。
全世界對(duì)于勃艮第葡萄園的興趣永無(wú)止境，包括中國(guó)、日本、美國(guó)在內(nèi)的富豪們的大手筆收購(gòu)屢見不鮮。“買一塊勃艮第頂級(jí)田無(wú)異于買埃菲爾鐵塔。”一位勃艮第酒商如是說(shuō)。
針對(duì)近期勃艮第頂級(jí)葡萄酒價(jià)格的大幅上漲，勃艮第葡萄酒專家、英國(guó) Flint Wines公司總裁Jason Haynes指出，對(duì)于新的投資者來(lái)說(shuō)，想要買下像Cathiard、Dujac和Rousseau這類頂級(jí)酒莊已毫無(wú)可能。而在二級(jí)市場(chǎng)中，勃艮第頂級(jí)葡萄酒價(jià)格漲幅也已經(jīng)令人難以置信。
Haynes認(rèn)為，勃艮第目前的市場(chǎng)狀況和倫敦房地產(chǎn)市場(chǎng)頗為相似。持續(xù)走高的房?jī)r(jià)令買家不得不遠(yuǎn)離中心地區(qū)，而勃艮第頂級(jí)葡萄酒目前供應(yīng)不足、價(jià)格一路飆升的情況，也將影響到市場(chǎng)需求，使買家轉(zhuǎn)向較低級(jí)別的酒。
他特別強(qiáng)調(diào)，在當(dāng)前形勢(shì)下，酒莊建立品牌并吸引大買家的速度已經(jīng)大大加快。10年前，一個(gè)新酒莊打響名氣大概需要3到4年時(shí)間，而現(xiàn)在僅需6個(gè)月。
勃艮第葡萄酒供不應(yīng)求的另一后果是土地價(jià)格的飛升以及待售葡萄園數(shù)量達(dá)到最低點(diǎn)，這也使得勃艮第的葡萄酒產(chǎn)業(yè)逐漸出現(xiàn)兩級(jí)分化的趨勢(shì)——經(jīng)營(yíng)葡萄園和釀酒成為兩個(gè)不同的行業(yè)。
以夜丘（Cote de Nuits）為例，其頂級(jí)葡萄園價(jià)格已經(jīng)漲到了每公頃2,000萬(wàn)歐元，而釀酒的利潤(rùn)卻遠(yuǎn)不及地價(jià)。因而，較新的酒莊甚至是名氣較大的酒莊都可能無(wú)法負(fù)擔(dān)高昂的地價(jià)。為了維持產(chǎn)量，他們就必須收購(gòu)更多的葡萄。這樣一來(lái)，就會(huì)有越來(lái)越多的酒莊同時(shí)從事酒商的業(yè)務(wù)，管理著他們購(gòu)買葡萄的那些葡萄園。
勃艮第葡萄園價(jià)格的飆升部分源于大量的外來(lái)投資，引發(fā)當(dāng)?shù)卦S多酒莊對(duì)未來(lái)發(fā)展的擔(dān)憂。“勃艮第正在面臨轉(zhuǎn)型，”英國(guó)酒商BBR（Berry Bros Rudd）
文章來(lái)源華夏酒報(bào) 的采購(gòu)總監(jiān)Mark Pardoe說(shuō)，“勃艮第現(xiàn)在像波爾多一樣，有越來(lái)越多的外來(lái)投資者來(lái)收購(gòu)酒莊或葡萄園。”
而對(duì)于勃艮第的酒莊莊主們來(lái)說(shuō)，連續(xù)3年低產(chǎn)導(dǎo)致酒莊庫(kù)存短缺的情況尤為嚴(yán)重，收購(gòu)葡萄園更是成為當(dāng)務(wù)之急。“這對(duì)于勃艮第葡萄酒產(chǎn)業(yè)是無(wú)益的。連續(xù)3年的低產(chǎn)令勃艮第葡萄酒業(yè)舉步維艱。當(dāng)然，受影響的不僅僅是酒商，小酒莊的未來(lái)也同樣堪憂，他們根本沒(méi)有足夠的葡萄酒可供出售。
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編輯：苗倩
