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智利:力挺本土品種佳美娜
來源:《華夏酒報》  2015-12-31 12:05 作者:徐菲遠

  基于多年對于佳美娜(Carmenere)這一本土特色葡萄品種的研究,智利葡萄酒協會(Wines of Chile)主席Mario Pablo Silva鼓勵本國的葡萄酒生產商多采用這一品種,釀制具有智利特色的葡萄酒。

  同時擔任Casa Silva酒莊總監的Silva表示:“佳美娜將決定智利葡萄酒業未來的發展,有助于提升智利葡萄酒的獨特性。”

  Silva如此力挺佳美娜,是緣于智利對佳美娜進行的為期5年的一項研究項目。“現在已經到了智利充分發掘佳美娜潛力的時候,它不僅是智利的特色葡萄品種,而且無論單一品種還是混釀,它都能產生真正具有世界級水平的葡萄酒。”Silva號召智利的葡萄酒生產商充分利用佳美娜這個葡萄品種,并努力找出最適合該品種的風土,以發揮其自然特色。

  佳美娜色澤深紅,優雅迷人,結構復雜,單寧充沛柔順,風味濃郁。 “如果我們不好好利用佳美娜,我們將失去很多與英國的大零售商和高級餐廳合作的機會。”

編輯:趙鑫
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