帝斯曼將于10月13日-16日參加2014中國國際酒、飲料制造技術及設備展覽會（CBB 2014，展位號E2B18），在展會上展示一系列創新啤酒生產用酶解決方案。憑借創新技術及專業的釀酒大師團隊，帝斯曼長期以來尋求能帶來品質、穩定性和口感均趨于完美的啤酒配方，幫助客戶實現以最低的價格生產出質量最優的啤酒。
CBB展會是亞太區最大的酒、飲料、乳品制造行業盛會，今年將迎來來自26個國家和地區的700多家展商。帝斯曼作為啤酒釀造解決方案的領導者，將在此次CBB展會上展示一款新型的啤酒穩定概念——脯氨酸特效內切蛋白酶Brewers Clarex
®，這種獨一無二的專利酶技術能夠縮短價格高昂且對環境有害的冷穩定性處理過程，幫助制造商降低生產成本，釀制獨特的啤酒品種，例如生產無麩啤酒。
與傳統的高耗能穩定劑硅膠不同，Brewers Clarex
®簡單易用，添加量低，在發酵開始時添加進冷麥汁中，在不影響啤酒泡沫的基礎上可有效防止各種啤酒中冷混濁與永久混濁的形成，大大地提高了啤酒的膠體穩定性，延長了啤酒保質期。而且，Brewers Clarex
®無設備投資成本與運行費用，更具成本效益，且不產生任何廢棄物，還能與無硅藻土過濾技術配合使用。作為一種提高生產能力和縮短加工時間的天然解決方案，使用
Brewers Cla文章來源中國酒業新聞網rex®每釀制10萬噸的啤酒，即可節省八十萬元人民幣，減少碳排放量達8%。
除了Brewers Clarex
®，帝斯曼針對啤酒釀造的酶制劑解決方案還包括淀粉液化用酶MATS
®、改善發酵性能酶Mycolase
®、提高麥汁過濾速度及麥芽釀造性能的糖化用酶Brewers Compass
TM與Filtrase
®以及其他啤酒添加劑等。帝斯曼為啤酒行業研制的酶制劑在加工過程中能起到輔助作用，帶來特殊的功能或者加工效果。“帝斯曼致力于通過研發優勢打造創新啤酒釀造解決方案，令啤酒釀制過程更為快捷簡單，成本效益和可持續性更高。”帝斯曼的大中華區酶制劑銷售總監王明德表示，“我們希望借CBB 2014 展會之際與各界人士進行深入交流，E2B18帝斯曼展臺期待您的蒞臨！”
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編輯：張勇
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