花雕酒香飄九州，盛世封壇源唐宋。3月21日，春分，中國黃酒首屆唐宋封壇節(jié)在紹興盛大開幕。此次封壇大典精彩紛呈，包括舞獅、祭酒神、《老酒謠》、酒道展示等文藝節(jié)目，還穿插有現(xiàn)場珍品黃酒拍賣、封壇互動等多個精彩環(huán)節(jié)，充分展示了紹興唐宋酒業(yè)有限公司深厚的企業(yè)文化與良好的品牌形象。
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文章來源華夏酒報nbsp; 紹興唐宋酒業(yè)董事長朱清堯在致辭時說：“對于一冬一釀的紹興傳統(tǒng)手工黃酒來說，如果說冬天是黃酒充滿希望開播的季節(jié)，那么春天黃酒泥封入庫，就是一望無際沉甸甸的收獲。我們舉辦中國黃酒首屆唐宋封壇節(jié)，目的就是要傳承歷史精華，創(chuàng)新驅動發(fā)展，打造民族精品，宣傳唐宋文化，推介中國黃酒。”
唐宋黃酒夏做酒藥，秋制麥曲，十月做淋飯（酒娘），立冬開釀，大雪前后正式開始釀酒，初春煎酒，春分封壇窖藏，前后歷經(jīng)3個多月漫長而曲折的發(fā)酵制作過程。
封壇是中華民族酒文化中一種最古老、最地道的傳統(tǒng)習俗，無論是一個企業(yè)的成立還是周慶年，無論是一個項目的奠基還是竣工，無論是民間的壽宴還是喜宴，都離不開一杯美酒的慶賀。古往今來，每逢大事盛舉，必有封壇酒的身影。
據(jù)了解，唐宋酒業(yè)的前身——善元泰，在清代就是一壇好酒。今天的唐宋美酒，已是國內首屈一指的紹興黃酒老字號品牌和省市著名品牌。董事長朱清堯祖孫三代世代釀酒。目前，公司已發(fā)展成為年產(chǎn)黃酒1萬余噸，年銷售1個多億的現(xiàn)代化大公司，并躋身于全國黃酒十強，成為紹興本土黃酒業(yè)第二梯隊的領軍企業(yè)。
中國酒業(yè)協(xié)會黃酒分會副會長兼秘書長沈振昌對唐宋黃酒封壇節(jié)的舉辦表示祝賀，他說：“舉辦中國黃酒首屆唐宋封壇節(jié)，就是要著力打造民族精品，把中國黃酒推介好。”
沈振昌提出：“要大力宣傳唐宋品牌，著力推介紹興黃酒，把中國黃酒推向全國，推向世界。推介黃酒品牌，一是要大力宣傳黃酒深厚的歷史積淀和優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，借助新聞媒體的巨大優(yōu)勢，精心設計載體，突出宣傳功能，強化文化內涵，讓全國有更多的人們知曉黃酒，了解黃酒，熟悉黃酒，進而喜愛黃酒；二是要向人們倡導健康的養(yǎng)生觀，慢斟細酌，樂享人生，這應該成為今后國人的一種時尚；三是要與時俱進，創(chuàng)新驅動，推陳出新，在堅持生產(chǎn)傳統(tǒng)黃酒產(chǎn)品的同時，還要努力開發(fā)各種款式的新品種，奮力開拓國內國際兩個市場，努力開拓并去占領未來年青一代的消費市場。通過長期有效的聯(lián)動造勢，推介宣傳，真正使中國黃酒這個民族品牌走向全國，走向世界。
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編輯：施紅
