在272年的時間長河中，它只做了“一件事”；
在10萬個日日夜夜里，它殫精竭慮，把這件事做得爐火純青；
它歷史悠久，但傳承脈絡(luò)卻很清晰；
它身處江南紹興，但品牌影響卻波及華夏大地……
這家企業(yè)便是地處鑒湖之畔，以釀制“紹興人愛喝的紹興黃酒”而著稱，被譽(yù)為“黃酒之源”的會稽山紹興酒股份有限公司。
2014年，在內(nèi)需偏弱的大環(huán)境下，中國酒業(yè)普遍遭遇了周期性瓶頸、渠道變革、互聯(lián)網(wǎng)沖擊、消費(fèi)轉(zhuǎn)型等一系列問題，行業(yè)繼續(xù)處于深度調(diào)整之中。
面對這一嚴(yán)峻的形勢，“會稽山”延續(xù)百年釀酒技藝，傳承千年黃酒文化，致力于傳承、創(chuàng)新、發(fā)展的改革三部曲，繼成為“2015意大利米蘭世博會中國館指定黃酒”之后，又于2014年8月25日在上交所正式上市，并以此為契機(jī)，持續(xù)強(qiáng)化內(nèi)部管控，深入推進(jìn)精細(xì)化管理，運(yùn)用差異化營銷手段，致力于戰(zhàn)略聚焦和營銷創(chuàng)新，助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)新的騰飛，讓“會稽山”這棵百年老樹換發(fā)出勃勃新枝。
百年傳承，“會稽山”的“老”與“深”
始創(chuàng)于1743年的會稽山紹興酒股份有限公司前身為云集酒坊，272年來，十幾代“會稽山”人艱苦拼搏，砥勵奮進(jìn)，變革創(chuàng)新，成就了今天的榮耀。
1915年，懷著振興民族工業(yè)的愿望和打造千年品牌的使命，“會稽山”的前身——云集酒坊第五代傳人周清帶著自己親自釀造的紹興黃酒前往美國參加巴拿馬萬國博覽會，為紹興黃酒獲得了第一枚國際金獎。
從1743年走來，會稽山很“老”。但正因其“老”，卻成就了會稽山之“深”——百年品牌的人文內(nèi)涵與歷史積淀之深。
應(yīng)該說，老，是一種優(yōu)勢，也是一種劣勢。如何發(fā)揮優(yōu)勢，轉(zhuǎn)化劣勢，續(xù)寫“會稽山”新的傳奇，發(fā)揮行業(yè)龍頭的表率作用和示范效應(yīng)，唯有創(chuàng)新！
創(chuàng)新，是會稽山持續(xù)向前推進(jìn)的“永動機(jī)”。
品牌聚焦，“純正五年”橫空出世
“會稽山”人從來都是說到做到。會稽山人有大的擔(dān)當(dāng)！
2009年，基于“紹興人愛喝的紹興黃酒”這一品牌戰(zhàn)略定位，“會稽山”純正五年紹興酒橫空出世。
或許，以我們今天的眼光來看，純正五年的推出并無特別之處。但若將時間的坐標(biāo)定格到六年前，卻是一件驚動整個紹興酒乃至中國黃酒界的大事。以拋棄所有的五年陳產(chǎn)品及年20多萬箱的產(chǎn)品銷售為代價，聚焦到純正五年一款產(chǎn)品，這在業(yè)內(nèi)人士看來，當(dāng)年“會稽山”的這一舉措頗有點(diǎn)破釜沉舟的味道。
一時間，市場上各種傳聞紛至沓來，質(zhì)疑者有之，嘲笑者有之，觀望者有之……但“會稽山”的決策者沒有被這些“噪音”所干擾，他們果斷決策，集中公司所有人力、物力和財(cái)力，開啟了“會稽山”歷史上一個全新的發(fā)展起點(diǎn)，并演繹為具有行業(yè)標(biāo)桿和示范意義的顛覆之作。
事實(shí)證明，“會稽山”的超前決策是正確的，且不說市場上眾多的跟風(fēng)操作，單就純正五年單品年平均兩位數(shù)以上的增長速度已說明了一切。
2014年，“會稽山”純正五年單品銷售已突破了250萬箱，成為“會稽山”實(shí)施“標(biāo)準(zhǔn)化營銷”的良好注腳，也為“會稽山”的品牌戰(zhàn)略定位工作交上了一份完美的答卷。
降本增效，精細(xì)化管理助力新騰飛
綜觀整個社會的發(fā)展進(jìn)程與企業(yè)的興衰更替，不變是相對的，變是絕對的。
自2010年以來，隨著以純正五年為核心的“會稽山”品牌戰(zhàn)略聚焦工程的深度推進(jìn)，公司又相繼導(dǎo)入了“信息化”、“精細(xì)化”、“7S”、“以銷定產(chǎn)”等管理理念。在董事長金建順和總經(jīng)理傅祖康的強(qiáng)力推動下，圍繞市場管理和成本管理兩大核心，以精細(xì)化管理為抓手，以信息化管理為中心，以降本增效為目標(biāo)，加大人力資源、財(cái)務(wù)資源、倉貯資源的整合力度，有效發(fā)揮資金流、信息流、物流在企業(yè)管理中的核心作用，向管理要效益。
目前，公司已有效集成生產(chǎn)、采購、銷售、財(cái)務(wù)、質(zhì)量、倉存等相關(guān)模塊，建立了財(cái)務(wù)管理信息化平臺，構(gòu)建了ERP管理系統(tǒng)，助推企業(yè)管理提檔升級。公司的采購商從原先的200多家減少到100多家，公司的外租倉庫從原來的二十多個減少到目前的五個，既解決了庫存問題，又解決了用工問題，為企業(yè)節(jié)約了數(shù)百萬元的場地租賃費(fèi)用和中轉(zhuǎn)駁酒費(fèi)用。
競合相生，長風(fēng)終有破浪時
除了內(nèi)部管控的持續(xù)強(qiáng)化，作為行業(yè)龍頭，“會稽山”更多地在考慮行業(yè)的發(fā)展，如何做大黃酒這個品類？如何讓黃酒在中國酒這個大蛋糕中占據(jù)更多的份額？如何與競品共同發(fā)展？
就在年初召開的“會稽山”2015新春工作會議上，董事長金建順和總經(jīng)理傅祖康分別從不同的角度對企業(yè)在新一年的發(fā)展提出新的要求。倆人從企業(yè)管理、個人和組織效率以及公司創(chuàng)新發(fā)展等不同視角，從計(jì)劃目標(biāo)、戰(zhàn)略戰(zhàn)術(shù)、管理強(qiáng)化、機(jī)制創(chuàng)新、傳播正能量、顛覆傳統(tǒng)思維、強(qiáng)化信息化建設(shè)以及回報(bào)社會責(zé)任等多個層面作了新年動員，并提出新的希望與要求。
會議認(rèn)為，改革是“會稽山”唯一的方向，也是“會稽山”唯一的出路，因循守舊只會被市場和社會所淘汰。改革的先導(dǎo)在于觀念，在于抓好企業(yè)管理的“綱”，綱舉目張，一切便迎刃而解。而管理的最高境界在于常態(tài)化，在于沒有大事發(fā)生。所謂“掃帚不倒，灰塵不會自己跑掉”，“管理”和“營銷”這兩件事，都需要常態(tài)化，會議要求每一名管理者，必須從四個方面提高認(rèn)識：
一是轉(zhuǎn)變管理理念。正確認(rèn)識自己，正確對待同志，正確評價公司。要敬業(yè)奉獻(xiàn)，淡定處事，用心做好每一份工作，學(xué)會對待各種各樣的困難，就像吃甘蔗，既要能忍受從根部到梢頭的甜度遞減，又要會享受從梢頭到根部的口感遞升。
二是加強(qiáng)自身學(xué)習(xí)。要加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，通過培訓(xùn)提升業(yè)務(wù)人員的整體素質(zhì)和業(yè)務(wù)技能水平，提升改革創(chuàng)新的動力。要深刻理解，在這個注重學(xué)習(xí)的時代，唯有學(xué)習(xí)才能適應(yīng)企業(yè)發(fā)展的需要，才不會隨時掉隊(duì)。
三是強(qiáng)化市場營銷。推進(jìn)渠道的扁平化運(yùn)作，實(shí)施一站式管理和保姆化服務(wù)。圍繞市場，嚴(yán)控市場。加強(qiáng)區(qū)域定位及管理，嚴(yán)防竄貨；加強(qiáng)合同管理，做到均衡出貨，合理庫存；加強(qiáng)市場管理，成熟市場精耕細(xì)作，競爭性市場大膽出擊，培育性市場圍點(diǎn)打援。
四是強(qiáng)
文章來源華夏酒報(bào)化人才管理。人才是“會稽山”的核心競爭力之一。堅(jiān)持以人為本，用平臺留住人，用待遇吸引人，用情感感染人，注重心智交流。引進(jìn)一些人，淘汰一些人，用好現(xiàn)在的人，為人才創(chuàng)造能上能下，能進(jìn)能出、來去自由的發(fā)展環(huán)境。
會議認(rèn)為，新的一年，“會稽山”全體上下必須齊心協(xié)力，統(tǒng)一認(rèn)識，進(jìn)一步加大精細(xì)化管理的力度，進(jìn)一步加大改革與創(chuàng)新的力度，進(jìn)一步加強(qiáng)品牌運(yùn)作的力度。堅(jiān)持市場導(dǎo)向、品牌提升和資本運(yùn)作相結(jié)合，釀造中國人最喜歡喝的中國黃酒。
長風(fēng)破浪會有時，直掛云帆濟(jì)滄海?？唇癯?，一座集機(jī)械化、自動化、信息化于一體，處國內(nèi)黃酒釀造技術(shù)領(lǐng)先水平、總投資4.18億元的會稽山年產(chǎn)4萬千升中高檔紹興黃酒項(xiàng)目已矗立在鑒湖之畔；隊(duì)伍建設(shè)、釀酒技能、工藝改造、科研合作穩(wěn)步推進(jìn)；黃酒品質(zhì)不斷提升，消費(fèi)口碑越來越好。
望未來，“會稽山”將以更加創(chuàng)新的意識，更加爭先的勇氣、更加用心的服務(wù)，持續(xù)探索研究黃酒釀造技藝，用現(xiàn)代工具改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，為國內(nèi)外黃酒消費(fèi)者釀造出更加安全、綠色、有機(jī)、芬芳的玉液瓊漿，為紹興當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)和社會發(fā)展、為中國黃酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)的進(jìn)步和提升作出更大的貢獻(xiàn)。
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編輯：施紅
