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　　中國的飲食文化中有兩句話挺有意思，一句叫“柴米油鹽醬醋茶”，說的是開門七件事，屬于生活必須品層面。另一句叫“書畫琴棋詩酒花”，也是七件事，但說的卻是娛樂休閑，屬于精神生活層面。
　　中國俗稱禮儀之邦，豐富多彩的飲食文化成為中華民族的一筆寶貴遺產(chǎn)。而作為飲食文化分支的酒文化，更在中國五千年文化史上奠定了自身獨(dú)特的歷史地位。
　　以酒為禮，以酒會友，以酒論事。祭祀、喬遷、榮升、進(jìn)屋、剃頭、訂親、祝壽、歡聚、婚慶，真是人生無事可離酒。揮書作畫，撫琴起舞，飲酒賦詩，觀花賞月，如果沒有美酒助興點(diǎn)綴，藝術(shù)也就少了靈動和生機(jī)，更見不到類似“岳陽樓記”這樣的稀世珍寶。
　　民以食為天，食以酒為先。飲食如果少了酒，就如汽車缺少了安全氣囊，總會有一種隱隱的遺憾和憂慮。面臨現(xiàn)代社會日益加快的生活節(jié)奏和強(qiáng)大的生活壓力，現(xiàn)代人更加渴望精神層次的交流。眾多白領(lǐng)精英階層在提高生活水平的同時渴望提升自己的生活質(zhì)量，這個時間就要學(xué)會關(guān)愛自己，關(guān)愛人生，學(xué)會放松，從快節(jié)奏進(jìn)入慢生活。最好從每天的飲食開始進(jìn)行調(diào)理，如通過適量飲用好的花雕黃酒來緩解生活壓力，增加人體細(xì)胞活力，提高生活質(zhì)量。
　　從文化的角度來看，中國文化以儒家為主導(dǎo)，“中庸”是儒家文化的核心。黃酒性溫、甜、酸、苦、辣、鮮、澀六味調(diào)和，醇厚、甘順、柔和、鮮爽，自成一體，成為一個非常和諧中庸的酒體。中庸不是不講原則的折衷主義，而是一種至高無尚的美德，中庸體現(xiàn)的是一種端莊沉穩(wěn)、守善持中的博大氣魄和寬廣胸襟。“中庸之道”是我們面對自然、生命和傳統(tǒng)的時候所應(yīng)采取的正確態(tài)度。因?yàn)椋嬲闹杏怪溃褪前讶诵宰鳛橹黧w，以尊重個性發(fā)展與社會發(fā)展和諧統(tǒng)一，追求人類發(fā)展和自然發(fā)展為目標(biāo)，達(dá)到“天人合一”的境界，就是“以人為本”。今天，我們倡導(dǎo)和諧社會，以和為貴，我們的目的就是希望大家廣結(jié)善緣，大家和睦相處，最后使溝通、協(xié)調(diào)顯得自然、順暢。飲用黃酒恰恰能夠?qū)崿F(xiàn)家庭幸福，人生和諧這樣一種境界，最終成為實(shí)現(xiàn)世界和諧之旅的重要媒介，探索中華文化的最佳參照。
　　從黃酒的品名來看，黃酒應(yīng)該是我們的國酒。這不光是說黃酒起源于中國，是中國歷史最悠久的文章來源中國酒業(yè)新聞網(wǎng)發(fā)酵酒，還有黃酒之“黃”所蘊(yùn)含的獨(dú)特精神內(nèi)核。20世紀(jì)九十年代末，國內(nèi)黃酒專家和學(xué)者就提出：黃酒的“黃”不僅僅是指酒的顏色，其內(nèi)涵更為廣泛。黃酒的“黃”是哺育華夏子孫的母親河———黃河的“黃”；是生養(yǎng)炎黃子孫的大地———黃土地的“黃”；是華夏始祖黃帝之“黃”；還是中國人的膚色之“黃”。被歐洲心理學(xué)家榮格譽(yù)為“人類世界唯一的智慧寶典”《易經(jīng)》上講將“黃裳元吉”，為什么成為黃裳而不稱黑裳或紅裳呢？因?yàn)槲迳校S色屬于中間色，它既不像黑與白那么相抗拒，也不像紅和藍(lán)那么對抗。黃色和各種顏色都能夠有機(jī)調(diào)和。正是黃酒這些獨(dú)特的印記和中國五千年文化的有效對接奠定了中國黃酒的歷史地位。
　　此外，黃酒的和諧不僅僅表現(xiàn)在酒體個性的協(xié)調(diào)自然，還表現(xiàn)在其博大寬宏的酒性上，如果說啤酒是充滿激情的毛頭小伙，白酒是剛烈如火的北方大漢，紅酒是情調(diào)曖昧的小資女性，那么黃酒則是事業(yè)有成，功成名就的成功人士，是經(jīng)歷了歲月滄桑，實(shí)現(xiàn)人生榮耀的現(xiàn)代好男人。這個層次的人，他可以自然地與社會融為一體，無論東西，無論古今，他可以從容淡定的處理任何碰到的疑難之事，而不以物喜，不以己悲，于從容之中笑對人生。而其需要的僅僅是把盞一杯黃酒，在難得的“糊涂”之中釋放生活的工作中的壓力。
　　有時我在想，這產(chǎn)于中國的黃酒，又盛行于中國，中國人獨(dú)特的細(xì)膩和對生活的睿智，或許就有黃酒的一份功勞。人生一世，太清醒不行，太糊涂也不行，否則什么事業(yè)成不了。于是，明代的鄭板橋便有了“難得糊涂”一說，還成為眾多現(xiàn)代人追求心靈釋放的一種憑籍。
　　黃酒，最能代表中國文化的酒，可以助我們到達(dá)儒雅、大度、包容、尊重這樣一種真正男人的境界！朋友，讓我們一起舉杯，為健康中國干杯！